Sop Daging (iga) khas Minang

Bahan Membuat Sop Daging (iga) khas Minang

1. 500 g tulang iga atau 250 g daging rawon, presto 30 menit/rebus sampai empuk.
2. 1 batang daun bawang iris tipis.
3. 3 batang saledri iris tipis.
4. 3 buah kentang, kupas, potong dadu.
5. 3 buah wortel, kupas, potong-potong.
6. 3 liter air.
7. Bumbu halus.
8. 10 siung bawang putih.
9. 8 siung bawang merah.
10. 1 ruas jari jahe.
11. 2 ruas jari lengkuas.
12. 1/2 sdm merica bulat.
13. 1/2 buah pala.
14. Bumbu utuh.
15. 1 batang sereh, geprek.
16. 3 lembar daun salam.
17. 2 lembar daun jeruk.
18. 4 buah kapulaga.
19. 4 buah cengkeh.
20. 6 cm kayu manis.
21. 3 buah bunga lawang (pekak).
22. Bahan lainnya :.
23. Masako sapi/ maggi sapi/MSG.
24. secukupnya Garam.
25. Minyak goreng untuk menumis.

Langkah Memasak Sop Daging (iga) khas Minang

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua bumbu utuh, tumis sampai wangi, kemudian masukkan daun bawang iris, aduk tumis sampai layu,.
2. Siapkan air di dalam panci, masukkan daging yg sudah di rebus/ presto, masukkan bumbu tumisan, aduk rata..
3. Masak sampai mendidih, masukkan kentang dan wortel, masak sampai matang..
4. Tambahkan garam, masako/ MSG/ Maggi, cek rasa.
5. Matikan api, masukkan seledri yang sudah diiris..

Get Latest Recipe : HOME