Sop Iga ala RM Padang

Bahan Membuat Sop Iga ala RM Padang

1. 1/2 kg Iga sapi.
2. 1/5 bagian kol.
3. 3 bh wortel.
4. 3 bh kentang.
5. 1 ons buncis.
6. Secukupnya Daun seledri.
7. Secukupnya bawang daun.
8. 1 bh tomat.
9. 1 bh bunga pekak.
10. 4 bh cengkeh.
11. 1 potong kayu manis kurleb 4cm.
12. Bumbu halus :.
13. 7 siung bawang putih.
14. 3 siung bawang merah.
15. Secukupnya merica.
16. Secukupnya potongan biji pala.
17. 2 sdm garam.
18. Secukupnya penyedap rasa.

Langkah Memasak Sop Iga ala RM Padang

1. Rebus Iga sapi hingga lunak (bisa pakai presto) sisakan air secukupnya untuk memasak (ganti airnya jika suka) didihkan kembali.
2. Kupas dan bersihkan semua bahan, potong sayuran dan bumbu halus dapat diblender lalu tumis dengan sedikit minyak agar harum.
3. Masukan wortel, kentang, bunga pekak, kayu manis dan cengkeh kedalam rebusan, tunggu hingga kentang matang, lalu masukan bumbu halus yg telah ditumis.
4. Masukan buncis lalu masukan kol, jangan terlalu lama memasak sayuran agar tidak overcook, beri garam dan penyedap, koreksi rasa.
5. Jika sudah pas masukan potongan bawang daun, seledri, tomat, matikan api.
6. Sajikan selagi hangat, tambahkan bawang goreng agar sop semakin sedap.

Get Latest Recipe : HOME