Tom Yam Soup

Bahan Membuat Tom Yam Soup

1. Bumbu Tom yam:.
2. 3 sdm ebi (goreng sebentar).
3. 8 siung bawang putih.
4. 8 buah cabe kering (saya: 3 buah cabe besar).
5. secukupnya minyak untuk menumis.
6. Bahan:.
7. 4 batang serai ambil putihnya.
8. 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya (saya: rajang tipis).
9. 3-4 cm lengkuas muda, iris.
10. 20 buah cabai rawit merah utuh.
11. 10 sdm minyak ikan.
12. 3 sdm garam.
13. 1 sdm merica bubuk.
14. 3 sdm gula pasir.
15. 1 buah lemon (ambil airnya saja).
16. 5 sdm air asam kental.
17. 2 liter kaldu udang (saya: campur dengan kulit ikan).
18. 4 liter air bersih.

Langkah Memasak Tom Yam Soup

1. Haluskan bumbu tom yam sampai halus, tumis dengan minyak sampai harum..
2. Masukkan ke air mendidih yang sudah dicampur dengan air kaldu. Aduk rata sebentar lalu masukkan bumbu tom yam, serai, lengkuas, daun jeruk. Rebus sampai harum..
3. Masukkan cabai rawit, isian seperti udang, cumi, dll. Masukkan juga kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, air asam, lemon. Aduk rata, koreksi rasa..
4. Sajikan. Resepnya sih pakai taburan daun ketumbar..
5. Catatan: ebi lebih banyak lebih bagus. Jika air yang disediakan adalah air kaldu semua juga lebih baik. Air kaldu bisa diambil dari rebusan kepala, kulit udang, dan kulit ikan sehingga memperbanyak takaran kaldunya..
6. Sampai lupa foto dulu sebelum disantap. Baru ingat belum difoto saat sup sudah mau habis😅😄😃🤣.

Get Latest Recipe : HOME