Tom Yam Bening Tahu Udang ~ Gurih, Pedes, Asem-asem Segerrr.

Bahan Membuat Tom Yam Bening Tahu Udang ~ Gurih, Pedes, Asem-asem Segerrr.

1. 250 gr udang segar, sisihkan kepala & kulitnya, cuci bersih.
2. 4 gelas belimbing air.
3. 3 petak tahu putih, potong dadu.
4. 🍲 Bumbu halus :.
5. 3 siung bawang merah.
6. 6 siung bawang putih.
7. 6 buah cabe merah (boleh ditambah/dikurangi sesuai selera).
8. 🍲 Bumbu lainnya :.
9. 1 kuntum bunga kecombrang/kincung, iris.
10. 1 batang serai, memarkan.
11. 6 lbr daun jeruk purut.
12. 1 ruas jahe, memarkan.
13. 1 ruas lengkuas, memarkan.
14. 1 buah tomat, iris.
15. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya.
16. 1 sdm saus cabe.
17. 1 sdm saus tiram/kecap ikan.
18. Sesuai selera garam, gula, merica.
19. Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Tom Yam Bening Tahu Udang ~ Gurih, Pedes, Asem-asem Segerrr.

1. Kuah kaldu udang: Cuci kepala & kulit udang. Rebus dgn api sedang hingga mendidih. Saring, ambil kaldunya, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu-bumbu lainnya kecuali tomat & air jeruk nipis. Masak sambil diaduk rata hingga setengah matang, angkat..
3. Siapkan panci. Masukkan kaldu udang & tumisan bumbu. Tambahkan saus cabe, saus tiram, garam, gula & lada. Masukkan udang, masak hingga udang setengah matang. Masukkan tahu & tomat, masak hingga mendidih & tahu matang. Tambahkan air jeruk nipis, cicipi rasanya. Bila sudah pas, angkat..
4. Manis-juicy udang.. Lembutnya tahu.. Asem, gurih, pedes kuahnya.. Disruput anget-anget, hmm..instan segernya! 😍.
5. Aroma daun jeruk & kecombrang yg khas & bikin rileks.. 😌 Comfort food. Apalagi pas lagi kondisi flu kayak saya gini.. 😧 Gitu abis semangkok, hangat & nyaman rasanya.. 😋.

Get Latest Recipe : HOME