Bahan Membuat Tom Yum
- 250 gr udang kupas, kepala dan kulitnya di pakai untuk kaldu.
- 250 gr cumi.
- 100 gr daging sapi, iris tipis.
- 10 buah bakso (sapi/ikan).
- 1 ikat pakcoy.
- 1 buah sawi putih (saya tdk pakai krn ga ada).
- bisa di tambahkan bakso seafood campur yg ada di supermarket.
- bumbu bumbu.
- 10 buah cabe merah.
- 5 buah cabe rawit.
- 3 siung bawang putih.
- 5 buah bawang merah.
- 4 butir kemiri.
- 1 buah bawang bombay, iris tipis.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 batang sereh.
- 3 lembar daun jeruk purut.
- 1 sdm minyak ikan.
- 2 sdm kecap asin.
- secukupnya merica, garam dan gula.
- secukupnya jeruk nipis.
Langkah Memasak Tom Yum
- Pertama buat kaldu udangnya terlebih dulu, dengan merebus kulit dan kepala udang selama kurang lebih 20 menit. Saring dan buang kulit kepalanya. Sisihkan.
- Haluskan bumbu2, kecuali lengkuas, sereh dan daun jeruk. Lalu tumis hingga harum. Masukkan udang dan cumi, aduk sebentar. Tuang bumbu ke dalam air kaldu, lalu masukkan bahan bahan lain seperti bakso dan daging. Koreksi rasa. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabenya yaa...
- Jika akan di sajikan, baru masukkan sayurannya, rebus sebentar sampai empuk. Sajikan.. selamat mencoba.
Get Latest Recipe : HOME