Tom Yam (Seafood)

Bahan Membuat Tom Yam (Seafood)

1. 250 gr udang bersihkan.
2. 500 gr cumi potong bersihkan.
3. 10 tahu potong kotak (pakai tahu sutra lebih enak).
4. 250 sawi pokchoy, rebus.
5. 2 liter air (bila adaada pakai kaldu udang).
6. Bumbu halus:.
7. 6 siung bawang merah.
8. 6 siung bawang putih.
9. 6 cabai merah.
10. 10-15 cabai rawit merah.
11. 1 sdm ebi.
12. 3 sdm minyak sayur.
13. Bumbu lain:.
14. 4 serai geprek.
15. 2 cm lengkuas iris tipis.
16. 8 daun jeruk.
17. 1,5 sdm air jeruk nipis.
18. 2,5 sdm air asam jawa.
19. 3 sdm kecap ikan/ kecap inggris.
20. 1/2 sdt lada bubuk.
21. 2 sdm gula pasir.
22. 3 sdt garam.
23. 2 sdt penyedap.

Langkah Memasak Tom Yam (Seafood)

1. Cuci bersih sawi pokchoy, potong, rebus, sisihkan..
2. Panaskan minyak, goreng sampai harum bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, dan yang terakhir ebi (karena ebi mudah gosong). Setelah dingin giling semua bersama minyaknya dgn blender hingga halus..
3. Rebus air bersama bumbu halus, rerai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tahu, udang, dan bumbu lainya hingga mendidih. Terakhir masukkan cumi dan tes rasa (jika terlalu lama masukkannya, cumi akan alot)..
4. Angkat dan sajikan panas campur dgn pokchoy rebusnya...

Get Latest Recipe : HOME