Tom Yum Talay

Bahan Membuat Tom Yum Talay

1. 🍄bahan utama :.
2. 200 gr udang.
3. 200 gr cumi, bersihkan, kerat2.
4. 100 gr jamur kuping, rendam, iris.
5. 100 gr jamur kancing, iris.
6. Secukupnya air.
7. 🍄bumbu :.
8. 5 buah cabai rawit merah utuh.
9. 2 batang serai.
10. 2 lembar daun jeruk.
11. 2 buah jeruk nipis.
12. 2 ruas jahe.
13. 2 ruas jari langkoas.
14. Secukupnya daun ketumbar.
15. Secukupnya kecap ikan.
16. Secukupnya garam dan gula.
17. 🍄bumbu halus :.
18. 4 siung bawang putih.
19. 5 buah cabai merah besar.
20. 2 butir kemiri.
21. Secukupnya terasi.

Langkah Memasak Tom Yum Talay

1. Cuci bersih udang, buang kotoran di punggungnya, kepala udang dan kulit jangan dibuang, rebus kepala dan kulit udang (dibuat kaldu) dengan air secukupnya tunggu mendidih..
2. Angkat dan tiriskan lalu buang kepala dan kulit udang, rebus kembali kaldu udang tadi lalu masukkan Serai, daun jeruk, jahe, Lengkuas dan jeruk nipis..
3. Haluskan bumbu hingga halus.lalu tumis dengan minyak secukupnya hingga berbau wangi,lalu masukkan tumisan bumbu tadi ke rebusan air kaldu, tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan Cabai rawit,udang, cumi, dan jamur, aduk sebentar tunggu mendidih lalu masukkan gula pasir dan garam lalu kecap ikan, tes rasa..
5. Terakhir, masukkan daun Ketumbar, aduk rata lalu matikan api dan sajikan. (kalau saya masukkan daun ketumbar sesaat sebelum disantap, jadi ga dimasukin semua, pakai sedikit2 sesuai yg akan dimakan, karena lebih enak dimakan dalam keadaan segar, bukan layu).

Get Latest Recipe : HOME