Tomyam (Sup Kuah Pedas Thailand)

Bahan Membuat Tomyam (Sup Kuah Pedas Thailand)

  1. Bumbu Kuah:.
  2. 1 sdm minyak goreng.
  3. 1/2 sdt minyak wijen.
  4. 3 siung bawang putih, geprek.
  5. 2 siung bawang merah, potong 4 bagian.
  6. 2 sdm minyak ikan.
  7. 1 sdm kecap asin.
  8. 1,5 sdm cabai bubuk (sesuai selera).
  9. 2 buah cabai rawit, potong serong.
  10. 1/2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian.
  11. sejumput garam (sedikit saja, sudah pakai kecap asin lho ya).
  12. 1/2 sdt gula pasir.
  13. seiris lemon, 3 daun jeruk purut.
  14. 3 iris jahe.
  15. 3 iris laos.
  16. 1 buah serai.
  17. 1/2 kaldu bubuk.
  18. 2,5 gelas besar air.
  19. Bahan Isi:.
  20. 1 buah Egg tofu.
  21. 100 gr jamur enokidake/merang/kancing *optional.
  22. 100 gr fillet ikan dori *atau ikan lain.
  23. pokcoy.
  24. telur puyuh.

Langkah Memasak Tomyam (Sup Kuah Pedas Thailand)

  1. Siapkan bumbu untuk kuah..
  2. Panaskan minyak goreng dalam panci sup, masukkan bawang outih, bawang merah, serai, laos, jahe. Tumis sebentar..
  3. Tambahkan bawang merah, cabai, tomat. Aduk2. Tambahkan air..
  4. Masukkan minyak wijen, minyak ikan, garam, gula pasir, daun jeruk. Aduk hingga mendidih..
  5. Tambahkan isi tomyam. Masak hingga matang..
  6. Tips: hati-hati saat menambahkan garam, karena sudah memakai kecap asin, jadi jangan kebanyakan. Tomat yg terlalu banyak menyebabkan rasa kuah terlalu asam..

Get Latest Recipe : HOME