Tom yum kuah santan Tom yum or tom yam is a type of hot and sour Thai soup, usually cooked with shrimp (prawn). Tom yum has its origin in Thailand. The words "tom yam" are derived from two Thai words.

Bahan Membuat Tom yum kuah santan

  1. 1 lbr. fillet ikan dori (bisa gurame, kakap, salmon, udang dll.).
  2. 4 crabstick (potong2).
  3. Secukupnya jamur kuping.
  4. Bumbu:.
  5. 2 siung besar bawang putih, geprek dan cincang.
  6. 1/2 bw. bombay, cincang.
  7. 2 bh. kemiri, sangrai, haluskan.
  8. 1 sdt. ketumbar bubuk.
  9. Secukupnya cabe merah kriting, uleg atau cincang halus.
  10. 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
  11. 1 bh. sereh, geprek.
  12. 1/2 sdm asam jawa.
  13. 1 bh. jeruk nipis, peras.
  14. 1 bh. daun bawang, potong2 3 cm.
  15. 1 bh. tomat kecil, cincang.
  16. Secukupnya cabe rawit merah, biarkan utuh.
  17. Seledri (kalau ada daun ketumbar).
  18. 400 ml santan (kekentalan sedang).
  19. 1 sdm kecap ikan (skip kl tdk suka).
  20. secukupnya Gula-garam.

Langkah Memasak Tom yum kuah santan

  1. Potong2 ikan (besar/kecil sesuai selera), taburi garam, merica, dan perasan jeruk nipis. Sisihkan..
  2. Minyak cabe: tumis cabe di minyak yg agak banyak sampai harum. Sisihkan..
  3. Tumis bawang putih, bawang bombay, kemiri, ketumbar, daun jeruk dan sereh sampai harum..
  4. Masukkan ikan, santan, asam jawa, gula, garam, minyak cabe, cabe rawit, kecap ikan. Didihkan sambil sesekali diaduk biar santan tidak pecah. Sesaat sblm diangkat, masukkan crabstick dan jamur kuping. Koreksi rasa, angkat..
  5. Tata di mangkok, taburi dengan tomat cincang, daun bawang, seledri dan perasan jeruk nipis..
  6. Minyak cabe bisa ditaroh belakangan, disesuaikan dgn selera kepedasan masing2 anggota keluarga..
  7. Selamat mencoba dan menikmati kesedapan tom yum kuah santan! 👍.

Setiap pelancong atau wisatawan ke mana pun destinasinya pasti tidak boleh melewatkan sajian kulinernya, termasuk juga di Thailand. Tom yum ada yang mempunyai kuah bening dan kuah santan. Untuk tom yum yang berkuah santan mempunyai rasa yang lebih gurih dibandingkan tom yum kuah bening. Untuk bumbunya sendiri berupa bumbu halus yang berasal dari campuran bawang putih, lengkuas, cabai, serai, kecap. Tom yum merupakan sup dari Thailand yang terkenal hingga seluruh dunia.

Get Latest Recipe : HOME