Tom Yum Goong

Bahan Membuat Tom Yum Goong

1. 250 gr udang.
2. 2 ruas jari lengkuas, keprek.
3. 1 ruas jari jahe, keprek.
4. 2 lembar daun jeruk, sobek2.
5. 2 batang serai, keprek.
6. 1 bungkus kecil santan instan.
7. 1 sdt gula pasir.
8. 1 sdt kecap ikan (opsional).
9. Secukupnya garam.
10. 300 ml kaldu ayam (bisa ganti air ditambah kaldu bubuk).
11. Bumbu halus :.
12. 2 siung bawang putih.
13. 1 sdm gula palm/aren.
14. 5 buah cabai merah keriting atau sesuai selera (lebih baik yang kering).
15. 1 sdt asam buang bijinya.

Langkah Memasak Tom Yum Goong

1. Cuci bersih udang lalu kerat punggungnya dan buang saluran perncernaannya (usus) yg berwarna transparan seperti benang. Lalu beri perasan jeruk nipis.
2. Haluskan bumbu halus. Lalu tumis sebentar. Sisihkan.
3. Panaskan kaldu ayam/air biasa lalu ditambah kaldu bubuk. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan jahe. Masukkan bumbu tumis tadi. Masukkan pula santan. Aduk rata. Lalu masukkan udang..
4. Tambahkan kecap ikan. Koreksi rasa. Biaa ditambahkan jeruk nipis jika suka. Sajikan..

Get Latest Recipe : HOME