(1.27) Cilok Kuah Tom Yum

Bahan Membuat (1.27) Cilok Kuah Tom Yum

1. Bahan Cilok:.
2. 100 gr tepung tapioka.
3. 100 gr tepung terigu serbaguna.
4. 2 batang daun bawang, iris halus.
5. Secukupnya garam + gula.
6. 250 ml air panas.
7. Bumbu Halus:.
8. 5 buah cabe keriting (resep asli cabe merah kering).
9. 1 buah cabe merah besar (optional).
10. 1 sdm ebi, rendam air panas.
11. 2 buah bawang putih.
12. Bahan Kuah:.
13. 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun.
14. 2 batang sereh, geprek.
15. 1 sdm kecap ikan.
16. 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dilarutkan air).
17. Secukupnya garam + gula.
18. 700 ml air.

Langkah Memasak (1.27) Cilok Kuah Tom Yum

1. CILOK: campur dan aduk rata semua bahan cilok KECUALI air.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk (air tidak perlu digunakan semua, lihat konsistensi adonan). Bulatkan adonan sesuai selera (me: @1/2 sdm - 30 pcs).
3. Didihkan air secukupnya, rebus cilok hingga mengapung, tiriskan, sisihkan.
4. KUAH: didihkan air, masukkan bumbu halus + sereh + daun jeruk, masak hingga mendidih.
5. Masukkan kecap ikan + air asam + gula + garam, aduk rata, tes rasa.
6. Sajikan selagi hangat (susun cilok dalam mangkuk saji, tuangkan kuah).

Get Latest Recipe : HOME