Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah Solo, Magelang dan sekitarnya, tetapi. hidangan tongseng daging sapi ini bisa dijadikan alternatif untuk bisa mencicipi nikmatnya olahan tongseng.
Selain memakai bahan bumbu dasar yang sama, empat makanan ini juga mempunyai tampilan serupa.
Tongseng aslinya berasal dari kota Solo tetapi belakangan ini muncul berbagai variasi Tongseng lain dari Boyolali, Jogja dan mungkin masih ada yang lain.
Bahan Membuat Tongseng gulai bumbu instan
- Daging kambing/sapi.
- secukupnya Kol.
- 2 tangkai Daun bawang.
- 1 sachet bumbu gulai instan (me: Indofood).
- 1 bungkus santan instan.
- Bumbu halus:.
- 5 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- secukupnya Ketumbar.
- 3 butir kemiri.
- secukupnya Merica.
- Kunyit.
- Bumbu Cemplung:.
- Laos.
- Sereh.
- Daun salam.
- Daun jeruknya.
- Bumbu tambahan:.
- Garam.
- Gula.
- Kecap.
- Kaldu bubuk.
Langkah Memasak Tongseng gulai bumbu instan
- Potong daging kecil2/sesuai selera, rebus sampai agak empuk. Saya pakai metode 5307.
- Tumis bumbu uleg dan bumbu instan dan bumbu Cemplung sampai harum..
- Masukkan bumbu yg sudah di tumis ke dalam rebusan daging. Masak sampai daging empuk. Tambahkan santan, irisan daun bawang, kol dan tomat yg sudah di iris. Rebus sampai mendidih, lalu tes rasa. Jika rasanya masih kurang bisa tambahkan bumbu tambahan. Sebenernya sudah ada rasanya karena pake bumbu instan, karena saya kuahnya agak banyak jd saya tambahkan garam, gula, kaldu dan kecap..
Tongseng adalah hidangan berkuah seperti gulai, namun dengan rempah yang lebih kaya sehingga rasanya lebih Tumis bumbu halus berikut sereh,lengkuas,daun jeruk & daun salam hingga matang & wangi. Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sekali bikin gulai, bumbunya banyak dan ribet. Sekarang saya punya resep praktis ini.
Get Latest Recipe : HOME