Bahan Membuat 5. Tongseng Ayam Bumbu Gulai
- 1/2 kg daging ayam.
- 1/2 buah kol uk besar.
- 2 buah tomat.
- 3 batang daun bawang.
- 1/2 butir kelapa untuk santan (air 500ml).
- 1 gelas air.
- Bumbu halus :.
- 5 buah bawang putih.
- 8 buah bawang merah.
- 1 buah cabe merah besar.
- 2 ruas kunir.
- Sedikit jahe (me : skip).
- 1 butir miri.
- Bumbu Gulai instan (indofood/bamboe).
- Bumbu cemplung :.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 batang sereh.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- Bumbu penyedap :.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula merah/pasir (me : merah) biar makin sedap.
- 1/4 asdt lada bubuk.
- 1 sdt royco ayam.
Langkah Memasak 5. Tongseng Ayam Bumbu Gulai
- Potong2 ayam sesuai selera, cuci dg pesaran jeruk nipis/cuka. Bilas hingga bersih..
- Ungkep ayam dg 500ml air ditambah garam 1/2sdt, 2lembar daun jeruk, 1buah bawang geprek. Setelah matang cuci dg air mengalir dan tiriskan..
- Ulek semua bumbu halus. Panaskan 6sdm minyak goreng, masukkan irisan batang daun bawang, bumbu halus. Masak hingga harum..
- Lalu masukkan bumbu gulai instan, sereh, lengkuas, salam, dan daun jeruk. (Warna coklat di pict berasal dari bumbu gulai ya, bukan gosong). Aduk sampai matang..
- Lalu masukkan ayam, beri air 1 gelas tunggu hingga bumbu meresap sambil di aduk..
- Masukkan santan, tunggu hingga mendidih, lalu beri garam, gula, royco, dan lada. Tes rasa..
- Kalau rasa sudah pas, masukkan kol, daun bawang dan tomat, aduk rata lalu matikan kompor. (Kol dimasukkan terakhir karna saya suka kol yg masih kress saat di makan)..
- Tongseng ayam siap di santap. Silahkan di coba ya bunda2 kakak2..
Get Latest Recipe : HOME