Tambahkan lalapan atau nasi sesuai selera.
Sesuai namanya, sambal ijo memang berbahan dasar cabai hijau yang pedas.
Sambal ijo bahkan bisa dikreasikan lagi menjadi berbagai macam resep yang enak dan pedas.
Bahan Membuat Nasi Ayam krispi sambal ijo
- A.Bahan Ayam krispi.
- Daging ayam bagian dada.
- Tepung sajiku secukupny.
- secukupnya Tepung terigu.
- secukupnya Garam.
- Penyedap rasa (me pakai totole).
- 1/2 sdt Baking soda.
- B.Bahan sambal ijo.
- 5 bawang merah.
- 3 bawang putih.
- 25 cabai rawit ijo (sesuai selera).
- 3 cabai besar ijo.
- Tomat ijo.
- Garam.
- Penyedap rasa (me: totole).
- Sayur Pelengkap.
- Terong (digoreng).
- Bayam (dikukus).
Langkah Memasak Nasi Ayam krispi sambal ijo
- Marinasi ayam >> Cairkan tepung sajiku (encer saja) tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa aduk2 lalu masukkan pot ayam - rendam ayam minimal 1 jam baiknya 1 hari..
- Adonan basah >> cairkan tepung sajiku lebih kental dari adonan marinasi,tambahkan baking soda aduk rata - baking soda berfungsi agar lebih krispi mom.
- Adonan kering >> tepung terigu campur dg tepung sajiku,tambahkan sedikit penyedap rasa aduk2 biar tercampur secara merata. Note : Kalau cuma pakai tepung sajiku rasanya terlalu asin..
- Masukkan ayam yg telah dimarinasi ke adonan kering tepuk2,setelah itu masukkan ke adonan basah setelah itu masukkan lagi ke adonan kering tepuk2.
- Goreng ayam usahakan semua bagian ayam tenggelam ke minyak....goreng sampai coklat keemasan. Lakukan smp ayam habis.
- Bumbu sambal ijo >> goreng sebentar semua bahan sambal,lalu ulek tambahkan garam dan penyedap rasa,test rasa.
- Pelengkap >> agar lebih sempurna tambahkan sayur saya pakai terong goreng dan bayam kukus.
- Terakhir plating sesuai selera mom...nasi ayam krispi sambal ijo siap disajikan dan dinikmati.selamat berpuasa mom.🥰 Note : untuk tepung sajiku klo tdk ada bisa pakai tepung terigu + garlic bubuk + lada bubuk + garam + penyedap).
Untuk sambal ayam geprek sebenarnya tidak harus menggunakan olahan sambal yang saya sebutkan tadi. Karena sambal bisa ditambahkan terasi, air Nikmati ayam geprek dengan sambal pedas selagi hangat untuk mendapatakan nikmat yang lebih. Sajikan bersama nasi hangat lengkap dengan. Modifikasi sedikit bahan-bahan sambal bawang dengan cabai hijau, jadilah ayam geprek cabe ijo yang istimewa. Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Get Latest Recipe : HOME