Ayam Geprek Kekinian ala Bensu

Bahan Membuat Ayam Geprek Kekinian ala Bensu

1. Bahan Rendaman Ayam:.
2. 1/4 kg ayam.
3. 2 siung bawang putih, haluskan.
4. 1 sdt lada bubuk.
5. Secukupnya garam.
6. Adonan basah:.
7. Air es.
8. 6 sdm tepung terigu.
9. 2 sdm tepung maizena.
10. 1 sdm susu bubuk.
11. 1 butir kuning telur.
12. 1/2 sdt soda kue.
13. 1/2 sdt lada bubuk.
14. Secukupnya garam.
15. Adonan kering:.
16. 6 sdm tepung terigu.
17. 2 sdm tepung maizena.
18. 1/2 sdt soda kue.
19. 1 sdt kaldu bubuk ayam.
20. 1/4 sdt garam.
21. Bahan sambal bawang:.
22. 25 cabe rawit jablay (aku 15 cabe rawit jablay+4 cabe keriting).
23. 3 siung bawang putih.
24. Secukupnya gula merah.
25. Secukupnya garam.

Langkah Memasak Ayam Geprek Kekinian ala Bensu

1. Cuci bersih semua bahan. Siapkan rendaman ayam. Rendam ayam dengan bumbu rendaman di kulkas sekitar 15 menit..
2. Campur rata semua adonan basah..
3. Campur rata semua adonan kering..
4. Gulingkan ayam ke adonan kering. Lalu celupkan ke adonan basah. Setelah itu gulingkan lagi ke adonan kering, sambil dicubit-cubit agar lapisan luar kriwil crispy..
5. Goreng ayam hingga matang dan crispy (api jangan terlalu besar, supaya ayam matang merata). Angkat, sisihkan..
6. Siapkan bahan sambal. Goreng cabe dan bawang 1/2 matang lalu angkat. Ulek kasar dan beri tambahan gula merah dan garam..
7. Geprek ayam yang sudah digoreng tadi, lalu beri topping sambal bawang. Sajikan! 😊🔥🔥.

Get Latest Recipe : HOME