Tahu / tempe bacem Bacem is tofu and tempeh simmered in coconut water, palm sugar, and spices. Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh). Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem?

Bahan Membuat Tahu / tempe bacem

  1. 10 buah tahu (saya sukanya tahu coklat yang segitiga).
  2. 2 papan tempe (dipotong, atau tempe bungkus satuan).
  3. 7 siung bawang merah.
  4. 5 siung bawang putih.
  5. 5 cm lengkuas.
  6. 5 lembar daun salam.
  7. 3 sendok teh ketumbar (makin banyak makin enak).
  8. 3 blok gula jawa (atau sesuai selera).
  9. secukupnya Asam jawa.
  10. 1 liter air kelapa.
  11. Air (agar tahu dan tempe terendam sempurna).
  12. Garam (sesuai selera).

Langkah Memasak Tahu / tempe bacem

  1. Masukkan tempe dan tahu ke dalam panci yang cukup besar agar tidak kepenuhan.
  2. Biarkan tahu tempe terendam, sambil menunggu haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar..
  3. Masukkan air kepala sampai tahu tempe terendam sempurna, bila perlu tambahkan air..
  4. Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi ke dalam panci. Masukkan daun salam, lengkuas, asam jawa dan gula jawa..
  5. Rebus sampai air berkurang, kemudian masukkan garam. Koreksi rasa. Masak kembali sampai asat. Perhatikan jangan sampai bagian bawah gosong.
  6. Setelah air asat atau berkurang banyak tahu dan tempe bacem siap dihidangkan. Bisa digoreng dulu agar lebih gurih atau langsung disantap 😊😊.

Sebut saja pecel sayuran, urap, gado-gado, soto, cap cay, dan lain-lain, hampir semuanya. Berikut adalah Resep membuat TEMPE & TAHU BACEM Enak Mudah. Salah satu makanan tradisional Indonesia yang disuka adalah bacem tempe dan tahu. Panganan manis ini terasa manis gurih dan. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan.

Get Latest Recipe : HOME