Goreng ayam dahulu dengan bahan goreng ayam.
Apabila naik bau, masukkan telur masin kuning.
Telur mata sapi, dan chicken salted egg di Jakarta.
Bahan Membuat Salted egg chicken (ayam goreng telur asin) #homemadebylita
- 1/2 dada ayam bebas kulit.
- 2 buah kuning telur asin dilarutkan ke air (perbandingan 1:2).
- Secukupnya tepung bumbu goreng untuk adonan basah dan kering.
- 3 siung bawang putih.
- Taburan: biji wijen putih dan daun parsley.
- Minyak goreng.
- 1 sendok susu bubuk.
- Secukupnya oatmeal (apabila suka).
Langkah Memasak Salted egg chicken (ayam goreng telur asin) #homemadebylita
- Potong dada ayam menjadi kecil2 dan lumuri dengan adonan basah: susu bubuk yang dicairkan dgn air dan tepung bumbu. Siapkan pula adonan kering (tepung bumbu saja).
- Panaskan minyak goreng. Potongan ayam dari adonan basah kemudian dipindahkan ke adonan kering dan tepuk2 hingga terbalut tepung dgn sempurna. Lalu goreng hingga matang kuning keemasan..
- Kuning telur asin dilarutkan ke dalam air masak (perbandingan sekitar 1:2). Pakai sendok untuk memastikan kuning telur menyatu dengan air.
- Cincang halus bawang putih dan tumis hingga harum, kemudian masukkan larutan kuning telur asin. Koreksi rasa. Kalau kurang asin bisa ditambahkan garam, sebaliknya kalau terlalu asin bisa ditambahkan sdikit air..
- Kalau tumisan sudah tidak terlalu cair (agak menggumpal sekitar 30 detik) bisa dicampur dengan oatmeal (apabila suka) dan campurkan ayam yg sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga sempurna.
- Tuangkan ke piring dan taburkan biji wijen serta daun parsley. Siap dihidangkan 😍.
Selain rasanya yang lezat, ayam mudah diolah menjadi beraneka ragam menu masakan. Nah, kamu juga bisa lo membuat olahan telur asin untuk ayammu juga. Nama menunya Salted Egg Fried Chicken. Salted Egg Chicken saat ini sedang menjadi makanan paling hits. Tak hanya di Jakarta saja, namun juga di banyak daerah lain di Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME