Juga dari panggang, rasa nori sushi nori.
Dan apakah nori sushi nori tersebut umum, organik.
Terakhir, dalam keadaan hangat campurkan seasoning tadi ke dalam nasi, dan aduk hingga tercampur rata.
Bahan Membuat Shusi nori dan telor ala dapur umha #festivalResepAsia
- 2.5 cup magic jar beras.
- 1 agar2 plain swallow globe.
- 75 gr daging sapi iris tipis (yg setengah beku spy mudah irisnya).
- 1/4 bawang bombay yg besar iris memanjang.
- Nori.
- 4 butir telor...boleh lebih..klo sy 6 telor.
- 1 btg wortel kukus kmdn potong korek api panjang.
- 2 buah timun potong korek api panjang tp buang tengahnya.
- Keju slice potong memanjang..1 slice jd 10 potongan.
- 1/2 kg Plastil.
- Serbet bersih.
- Minyak wijen sy ganti dgn saos wijen merk kiwpie.
- Biji wijen taburan.
- secukupnya Air.
- Minyak utk menumis.
- slice Keju.
- 3 sdm Saos tiram.
- larutan asam+sdikit gula+garam.tp sy skip spy ramah batita.
Langkah Memasak Shusi nori dan telor ala dapur umha #festivalResepAsia
- Masak nasi pulen: cuci beras kmdn masak nasi dgn tambahkan agar2...masak nasi dgn takaran air seperti biasa memasak...sy pakai 1 sachet agar2 krn nasi sy cenderung pera.
- Kukus wortel sd empuk...sy kukus wortel di bagian kukusan magic jar sambil memasak nasi.
- Potong2 wortel memanjang.
- Timun dipotong memanjang buang bagian tengah.
- Keju slice potong memanjang.
- Dalam kuali panaskan minyak kmdn masukkan daging...tumis sd setengah matang..tambahkan bawang..tutup kuali setting dgn api sedang.
- 5 menit kmdn sy tambahkan saos wijen...saos tiram..dan sedikit air...besarkan api dan tutup kuali.
- Biarkan daging mendidih lama sd agak empuk.
- Stelah air menyusut dan daging agak empuk matikan api dan taburi wijen..tambahkan garam..koreksi rasa.
- Panaskan teflon dan oles dgn sedikit mentega...kocok lepas telur...bkin dadar setipis mgkn..dadar dgn api kecil.
- Balik telor jika bagian bawah sdh matang...sy 2 telor jadi 3 dadar lebar...teflon 22 cm..krn pake 6 telor yg sedang jd 9 dadar.
- Dinginkan nasi...nah saat ini bs ditambahkan air jeruk gula dan garam cicipi rasa spy pas...tp sy gak pake spy anak sy yg msh 3 tahun bs makan....
- Siapkan serbet...kmdn gunting bag pinggir plastik spy jd lebar...taruh diatas serbet bersih.
- Ambil telor dadar...taruh ditengah2 plastik...kmdn ambil bbrp sendok nasi..mampatkan ke seluruh permukaan telor...agar tangan tdk lengket bs beri minyak atau air..atau pakai plastik pengbungkus tangan.
- Kmdn tata nori diatas nasi....
- Tata lg isian lain seperti wortel...timun..keju..dan daging.
- Gulung perlahan dr bagian ujung..sambil digulung sambil ditekan...hati2 dan pelan2 agar telor tdk pecah.
- Utk yg lapisan nori bagian luar sama seperti telor..tata nori dibagian bawah..kmdn ambil nasi sesendok demi sesendok..mampatkan keseluruh permukaan nori....
- Tata isian..kmdn gulung perlahan.
- Biarkan gulungan tetap tergulung dlm plastik selama 30 menit..spy lapisan luar dan nasi menyatu sempurna.
- Kmdn buka perlahan dan potong perlahan..taraaa jadi deh...benar2 harus pelan2 saat memotong spy tdk merusak daging sebagai bagian dr isian....
- Sajikan dgn mayones dan saos..kalau suka kecap asin boleh juga.
Untuk memilih sushi, digolongkan dalam bentuk nasi diantaranya adalah oshizushi,nigirizushi, inarizushi,chirashizushi dan juga narezushi. Siapkan satu lembar nori dan tambahkan nasi diatasnya. Usahakan nasinya nggak menutupi seluruh permukaan nori, biar nanti nggulungnya gampang. Setelah itu tambahkan deh sosis, telur dadar, stik kentang, wortel dan bahan isian lainnya di atas nasi. Meski terkenal dengan sushi, ramen atau curry, makanan Kerak Telor.
Get Latest Recipe : HOME