Baklava dengan Kulit Pastry Bikin Sendiri Pastry berasal dari kata paste yang berarti campuran terigu, cairan dan lemak. Pembuatan pastry mengacu pada berbagai adonan (paste and dough) dan Jadi pastry adalah makanan yang dibuat dari kombinasi adonan tepung dan lemak yang diikat dengan telur maupun air, kemudian dipanggang. Jenis penyakit kulit bisul mempunyai ciri yang khas seperti terdapat benjolan besar, kulit merah dan berisi nanah, bisul dapat tumbuh pada bagian yang lembab seperti pantat, ketiak, lipatan paha, leher bahkan kepala.

Bahan Membuat Baklava dengan Kulit Pastry Bikin Sendiri

  1. Isian:.
  2. 250 kacang walnut.
  3. Sirup gula:.
  4. 3 gelas gula pasir (resep asli 4 gelas).
  5. 4 gelas air (resep asli 5 gelas).
  6. 1 sdm air lemon.
  7. Kulit Pastry:.
  8. 3 butir telur.
  9. 1 gelas susu cair.
  10. 1 gelas minyak goreng.
  11. 10 gr baking powder.
  12. 1 sdm cuka.
  13. 1/4 sdr garam.
  14. 6 gelas terigu.
  15. Olesan/Siraman:.
  16. 180 gr mentega, lelehkan bersama.
  17. 120 gr minyak goreng (resep asli: 300 gr mentega, lelehkan).
  18. Tambahan:.
  19. Maizena untuk proses menggilas.

Langkah Memasak Baklava dengan Kulit Pastry Bikin Sendiri

  1. Cincang kacang walnut, kasar atau halusnya bisa disesuaikan dengan selera. Saya suka yang agak kasar. Sisihkan..
  2. Sirup gula: Masak air dan gula sampai mendidih. Setelah mendidih, lanjutkan memasak dgn api kecil selama 10 menit, lalu masukkan air lemon. Masak lagi 10 menit dengan api kecil. Sisihkan..
  3. Campur semua bahan kulit pastry kecuali terigu, aduk rata. Masukkan terigu (jangan semua ya). Sambil diaduk, tambah terigu sedikit2. Jika adonan sudah cukup, hentikan terigu. Jika adonan masih terlalu lembek, tambah terigu sedikit demi sedikit, sambil diuleni sedikit saja, sampai bisa digulung dan tidak lengket..
  4. Bagi adonan menjadi 30 bagian, bulatkan..
  5. Ambil 1 bola, pipihkan dgn rolling pin, sampe tipis. Adonan mengandung cukup banyak minyak, jadi cukup elastik dan tidak mudah sobek. Sisihkan, taburi dengan tepung maizena yg banyak..
  6. Ambil 1 bola lagi, pipihkan kira-kira selebar kulit pertama. Tumpuk di atas kulit pertama yang sudah ditaburi maizena. Lakukan sampe ada 10 lembar kulit yang ditumpuk. Maizenanya yg banyak, agar tidak lengket satu sama lain..
  7. Gilas tumpukan kulit pastry ini secara bersama-sama. Dalam proses ini, balik posisinya agar kulit paling bawah ada di paling atas. Kulit pastry paling bawah biasanya paling sulit melebar, makanya perlu dibalik posisinya..
  8. Gilas terus sampai lebarnya sama dgn lebar loyang yang dipake, diameter 40-42 cm. Angkat seluruh kulit pastry dengan rolling pin, gantung, kibas-kibaskan agar tepung maizenanya berkurang. Lalu taruh di atas loyang. Loyangnya tidak perlu dioles minyak atau mentega ya..
  9. Taburi dengan setengah bagian kacang cincang secara merata..
  10. Lakukan proses pembuatan kulit pastry seperti di atas untuk 10 lembar lagi. Taruh di loyang lagi, tumpuk di atas kacang cincang. Lalu taburi lagi dengan sisa kacang cincang..
  11. Ulangi proses pembuatan kulit pastry untuk sisa 10 kulit pastry. Ambil 1 lembar kulit, taruh di atas kacang di loyang. Lalu taruh sisa 9 lembar kulit yg lain di atasnya. Pilihlah lembaran yang paling cantik, tidak sobek, dan lebarnya paling pas di loyang, untuk diletakkan paling atas, agar terlihat cantik hasilnya. Potong-potong sesuai selera, bisa persegi, kotak-kotak, atau diamond seperti punya saya..
  12. Berikut ini cara memotong bentuk diamond..
  13. .
  14. Lakukan sampai semua terpotong..
  15. Setelah di potong, siram dengan mentega leleh sedikit demi sedikit, merata ke seluruh permukaan, di sela-sela potongan baklavanya, dan pinggir-pinggirannya..
  16. Tak perlu takut jika mentega lelehnya tampak terlalu banyak, atau menggenang. Saat di panggang nanti, minyak akan diserap oleh kulit pastry..
  17. Panggang di oven yang sudah dipanaskan 160°C sampe matang. Saya pasang alarm pertama selama 50 menit. Ternyata belum matang. Lalu saya panggang lagi 10 menit. Permukaan tampak sudah kecoklatan cantik, tapi bagian bawahnya masih belum terlalu matang. Jadi saya tambah lagi 10 menit kira-kira. Karena permukaan sudah cantik, saya tutup dengan alumunium folio agar tidak gosong saat dilanjutkan memanggang. Total pemanggangan kira-kira 70 menit, sambil diputar-putar posisinya agar matang secara merata..
  18. Setelah keluar oven, dalam keadaan masih panas, siram baklava dengan sirup gula hangat. Jika sirupnya sudah dingin, bisa dihangatkan sebentar, sekedar hangat, tidak panas. Tuang pelan-pelan dan merata. Jangan khawatir, jika sirup menggenang. Berhenti sebentar agar sirup terserap oleh baklava, lalu teruskan lagi menyiramnya dengan rata. Diamkan baklava selama 3 jam kira-kira, hingga siap disantap..
  19. Sajikan baklava dalam keadaan dingin. Taburi dengan kacang cincang.Baklava bisa disimpan di suhu ruang untuk beberapa hari. Kalau mau lebih awet, simpan baklava di kulkas..
  20. Afiyet olsun..

Baklava pastry recipe, layers of phyllo dough filled with honey, walnuts and pistachios. Baklava is a delicious phyllo pastry popular in Middle Eastern countries. Its supposed origins are Turkish, dating to the Byzantine Empire (or even further), though many cultures claim it for their own. A wide variety of pastry baklava options are available to you, such as taste, packaging, and product type. Banyak penyakit kulit yang timbul akibat kesalahan penderitanya sendiri, misalnya kurang menjaga kesehatan dengan baik atau tidak memerhatikan kondisi kulit.

Get Latest Recipe : HOME