Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas.
Jangan Ragu Membuat Resep Garang Asem Iga Sapi Ini, Karena Rasanya Enak Banget.
Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih.
Bahan Membuat Garang Asem Iga
- Bahan Utama.
- 500 gram tulang iga sapi.
- 5 buah tomat hijau uk kecil (dapetnya di warung yang masih bayi, huhu).
- 5 sdm air asem jawa kental.
- 10 buah cabai rawit.
- 5 buah cabai hijau besar.
- 2 ruas lengkuas (geprek).
- 3 lembar daun salam.
- 3 sdm kecap manis.
- Secukupnya air mineral untuk merebus iga.
- Bumbu Halus.
- 1 sdt lada bubuk.
- 5 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 5 butir kemiri (sangrai dulu).
- 1 sdt terasi.
- Secukupnya garam, gula pasir, penyedap rasa kalo suka.
Langkah Memasak Garang Asem Iga
- Potong-potong iga, terus cuci bersih. Habis itu rebus sampe empuk. Tiriskan.
- Halusin bumbu halus, terus tumis sampe harum..
- Masukin bumbu halus tadi ke air rebusan iga. Tambahin air asam, kecap, daun salam, cabai hijau, cabai rawit, gula, garam, penyedap rasa, sama lengkuas. Masak sampe mendidih. Habis itu baru masukin tomat..
- Siap disajikan~~.
Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Biasanya garang asem dibuat dari dagingnya saja, tapi kali ini resep garang asem yang terbuat dari iga. Seperti namanya, sajian ini bercita rasa asam, manis, dan pedas. Sekilas mirip Asem-Asem Daging Buncis dari Semarang tetapi bedanya Asam-Asam Tulangan dari Banjar ini memakai tulang iga Saya cuman punya resep Garang Asem Tulang Iga tapi khas Bali.
Get Latest Recipe : HOME