Wajik Bahan bahan Resep Wajik Ketan Manis Gula Merah. Wajik ketan merupakan camilan manis yang sering disajikan di acara hajatan. Salah satu kuliner khas Nusantara yang cukup populer di kalangan masyarakat Jawa adalah wajik.

Bahan Membuat Wajik

  1. 500 gr Ketan Putih.
  2. 300 ml Santan encer.
  3. 1 sdt Garam.
  4. 2 lembar Daun pandan.
  5. Bahan Gula merahnya :.
  6. 300 gr Gula merah.
  7. 50 gr Gula pasir.
  8. 300 ml Santan kental.
  9. 1 lembar Daun pandan.

Langkah Memasak Wajik

  1. Masak santan encer dan garam,sampai mendidih,tp jangan sampai pecah santannya,bila sudah mendidih,angkat dan dinginkan..
  2. Rendam beras ketan putihnya selama 3 jam,bila sudah 3 jam,cuci kembali lalu tiriskan,bila sudah panaskan dandang,lalu masukan berasnya beri daun pandan dan kukus selama 15 menit.di aduk beras ketannya di 7 menit pertama,biar merata matangnya,jika sudah 15 menit,angkat..
  3. Beri santan encer tadi,lalu aduk rata,setelah meresap masukan kembali ke dalam dandang dan kukus kembali selama 25 menit (selama pengukusan berasnya di aduk sesekali biar berasnya matang merata).
  4. Bila sudah 25 menit dan matang,angkat dinginkan.beras ketannya matang gak keras,sisihkan.Lalu siapkan panci,masukan 300 ml santan kentalnya,gula merah,gula pasir dan daun pandan,masak hingga gula larut,jangan lupa di aduk-aduk,dan jangan sampai santan pecah..
  5. Bila sudah larut dan mendidih angkat dan saring.Masak gula merah kembali sampai agak mengental baru masukan beras ketannya..
  6. Aduk terus berasnya sampai benar - benar kering,jika sudah kering angkat dan masukan dalam cetakan,dinginkan.wajik siap di sajikan..

Wajik has a cultural significance within Javanese culture , as it often form an essential part in Javanese selamatan ceremony. "Wajik - Sticky Rice in Palm Sugar and Pandan Leaves". Wajik on WN Network delivers the latest Videos and Editable pages for News & Events, including Entertainment, Music, Sports, Science and more, Sign up and share your playlists. Profile Navigation. wajik. wajik (plural, first-person possessive wajikku, second-person possessive wajikmu, third-person possessive wajiknya). (card games) diamond. Indonesian and Malaysian diamond-shaped traditional snack. Download royalty-free Wajik on wood background.

Get Latest Recipe : HOME