Gunakan gula Aren untuk hasil lebih gurih.
Usahakan memasak wajik sampai lengket dan padat agak susah mengaduknya memang.
Gula aren diketahui memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir.
Bahan Membuat Wajik Gula Aren
- 500 gram beras ketan.
- 200 ml santan kental(untuk tanak dengan ketan).
- 300 ml santan (untuk masak dengan gula merah).
- 325 gram gula aren.
- 5 sdm gula pasir.
- 5 lembar daun pandan.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Wajik Gula Aren
- Rendam ketan minimal 3 sampai 4 jam. Kemudian cuci bersih tiriskan..
- Sambil Panaskan kukusan, masak santan 200 ml tambahkan 1 lembar daun pandan Dan garam.masak sampai mendidih, masukan ketan Aduk sampai santan menyusut/ kering. Pindahkan ke kukusan. Saya kukus 25 menit..
- Sisir gula merah.masak lagi santan 300 ml masukan gula aren Dan gula pasir serta 2 lembar daun pandan. Masak sampai gula aren Dan gula pasir larut. Kemudian angkat Dan saring..
- Masak kembali santan Dan gula aren yg sudah di saring. Tambahkan 2 lembar daun pandan.masak sampai mengental. Kurang lebih 10 menit..
- Setelah mengental masukan ketan Aduk terus sampai kering..pakai Api sedang Saja. Jika sudah kering angkat masukan ke loyang yg sudah di alas daun pisang..
- Tekan atasnya dengan spatula biar padat. Kemudian tutup dengan Kain bersih sekitar 4 jam..
- Setelah dingin keluarkan dari loyang. Potong2.
- Jika suka wajiknya lebih lembut tambahkan santan lagi..
Aromanya juga jauh lebih kuat dan rasanya lebih manis. Yuk simak resep wajik ketan gula merah khas Jawa tersebut di sini. Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya. Kue wajik terbuat dari ketan dan campuran gula merah enak rasanya dan mudah membuatnya. Beginilah cara bikin kue wajik ketan gula merah dan silahkan tulis resepnya di sini.
Get Latest Recipe : HOME