Klepon Cake Penasaran dengan kenikmatan klepon dalam bentuk cake? Lapisi lapisan cake pertama dengan butter cream lalu taburi unti kelapa diatasnya. Eits, tapi jangan salah, Klepon Cake di Toby's Estate berbeda dengan sajian kue klepon yang biasa ditemukan di pasar.

Bahan Membuat Klepon Cake

  1. Bahan :.
  2. Klepon:.
  3. 250 gram Tepung Pulut.
  4. 50 gram Tepung Beras.
  5. Air Pandan secukupnya sampai bs d pulung.
  6. sedikit Garam.
  7. Gula merah disisir.
  8. Bolu Pandan:.
  9. Bahan A:.
  10. 6 kuning telur.
  11. 150 gram Tepung Kunci Biru.
  12. 30 gram Gula Putih.
  13. 65 ml Air Pandan Suji/ Santan Pandan Suji.
  14. 45 ml Susu Cair.
  15. 75 gram Minyak goreng.
  16. Bahan B:.
  17. 6 Telur Putih.
  18. 110 gram Gula.
  19. 1 sdm air lemon / cream Of tatar/ cuka/ jeruk nipis.
  20. Isi Inti Kelapa:.
  21. 1 butir kelapa parut bersih.
  22. secukupnya Gula merah.
  23. Pandan di simpul.
  24. sedikit Garam.
  25. Air secukupnya (ga usa banyak, hanya melarutkan gula merah saja).
  26. Meringue Butter khas Italy:.
  27. 3 telur putih.
  28. 125 gram Gula Pasir.
  29. 50 ml Air.
  30. 600 gram margarin.
  31. 200 gram shortening (mentega putih).
  32. Pasta pandan kualitas super (ga norak warnanya).
  33. Untuk baluran luar:.
  34. Dry Coconuts.

Langkah Memasak Klepon Cake

  1. Klepon: Campur semua bahan kecuali gula merah dan pastikan uda bs d pulung. (lihat resep klepon d lapak saya).
  2. BUTTER: masak gula dengan air sisihkan. Kocok putih telur hanya sebentar saja sampai berbusa aja.... tuang air gula dan kocok sampai soft peak. Masukkan margarin dan shortening... kocok hingga kaku. Beri pasta pandan..
  3. BUTTER: masak gula dengan air sisihkan. Kocok putih telur hanya sebentar saja sampai berbusa aja.... tuang air gula dan kocok sampai soft peak. Masukkan margarin dan shortening... kocok hingga kaku. Beri pasta pandan..
  4. Bolu: campur semua bahan A sisihkan, kocok bahan B sampai soft Peak. Campur keduanya. Metode aduk balik. Tuang ke loyang yang sudah d alas kertas roti. Panaskan oven dan oven api atas bawah 160°C (kenali oven masing2). Oven hingga kecoklatan dan jika ragu, test tusuk saja..
  5. Hias sesuai selera. Setiap lapisan saya kasih butter dulu baru inti kelapa. ☺☺☺.

Klepon cake sendiri menurut Celebrity Chef Farah Quin melalui YouTube Channelnya adalah kue bolu yang dipanggang atau dikukus dengan diberi isian enten. Klepon is one of Indonesian traditional cake. It is a boiled rice cake, stuffed with palm sugar and rolled in grated coconut. Indonesian Traditional Cakes: Colorful Snow Ball Cake ( klepon ). Lihat juga resep Klepon simple, Klepon Bunga Telang enak lainnya!

Get Latest Recipe : HOME