Kelepon ubi ungu Resep Klepon Ubi Ungu Sederhana Spesial Asli Enak. Ubi ungu salah satu jenis dari ubi jalar. Biasanya kue klepon terbuat dari singkong ubi kayu dan tepung ketan.

Bahan Membuat Kelepon ubi ungu

  1. 300 gr ubi ungu, kukus haluskan.
  2. 300 gr tepung ketan.
  3. 100 gr tepung tapioka (asli : 90gr).
  4. 200 gr kelapa muda parut, kukus dgn sedikit garam.
  5. 300 gr santan kental (me 2 santan instan segitiga dicairkan).
  6. 1/2 sdt Garam (tambahan dr saya).
  7. secukupnya Gula merah utk isian (iris halus/kasar sesuai selera.
  8. secukupnya Air utk merebus kelepon.

Langkah Memasak Kelepon ubi ungu

  1. Campur ubi ungu yang telah dihaluskan dengan tepung ketan, tepung tapioka, garam.
  2. Uleni sampai rata, tambahkan santan kental sedikit2. Jika adonan sdh kalis (tdk lengket di tangan), stop penambahan santan kental..
  3. Ambil secukup nya adonan kelepon, isi dengan gula merah. Bentuk bulat2 mulus, pastikan tidak ada kulit kelepon yang pecah/sobek agar isian gula merah tidak keluar. Kalo saya agar dpt besar kelepon yg sama, saya timbang per 15gr..
  4. Masukan kelepon ke dalam panci berisi air (tidak perlu sampai mendidih) yang sdh diberi sedikit minyak goreng, agar kelepon tdk saling menempel. Tanda kelepon yang sdh matang adalah kelepon akan mengambang..
  5. Tiriskan kelepon, gulirkan ke dalam kelapa parut sampai kelepon tertutup rata dengan kelapa..

Kue Kelepon jajanan pasar tradisional berbentuk bulat dengan balutan kelapa rasanya enak dan lezat dengan resep membuat klepon dengan ubi ungu mudah dan sederhana. "Dibuatnya dari ubi, kalau ubi ungu jadi ungu, kalau ubinya putih ya jadi putih, kalau Wawan mengaku, klepon buatannya menjadi favorit para pejabat di Pemerintah Daerah. Log in or create an account to see photos of Kelepon Ubi Ungu. Campur ubi ungu, tepung ketan putih, dan garam. Resep klepon yang pertama adalah Klepon ubi ungu. Kue ini termasuk pada aneka kue tradisional yang khas.

Get Latest Recipe : HOME