Klepon Cake Sekarang yang lagi nge-trend di sini "Klepon Cake Kekinian". Terinspirasi dari salah satu jajanan pasar favorit, tetapi dibuat menjadi bolu dengan profil ras. Klepon yang kali ini berubah wujud menjadi sebuah cake.

Bahan Membuat Klepon Cake

  1. Bahan cake:.
  2. 5 butir telur.
  3. 170 gr gula pasir.
  4. 1 sdt emulsifier.
  5. 250 gr terigu protein sedang.
  6. Sejumput garam.
  7. 125 gr santan kental.
  8. 125 gr minyak goreng.
  9. 1 sdt pasta pandan.
  10. Bahan enten/unti kelapa:.
  11. 150 gr gula merah aren, sisir.
  12. 100 mL air.
  13. 1/2 sdt garam.
  14. 1 lembar daun pandan, ikan simpul.
  15. 250 gr kelapa parut.
  16. Bahan buttercream:.
  17. 50 gr butter.
  18. 100 gr mentega putih.
  19. 50 gr simple syrup.
  20. 2 sdm susu kental manis.
  21. 1 sdt pasta pandan.
  22. Bahan pelengkap:.
  23. Kelapa parut kering.
  24. Klepon.
  25. Daun pandan.

Langkah Memasak Klepon Cake

  1. Siapkan semua bahan dan panaskan kukusan agar mendidih dan beruap banyak..
  2. Cake: mixer telur, gula, dan emulsifier hinggal mengembang kental berjejak. Masukan tepung, garam, santan, minyak dan pasta pandan, mixer kembali dengan kecepatan rendah sampai rata. Masukan kedalam loyang (diameter: 20) yang sebelumnya sudah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti, kukus selama kurleb 45 menit dengan api sedang. Angkat, keluarkan dari loyang, lalu dinginkan..
  3. Unti kelapa/enten: rebus air, gula, daun pandan dan garam sampai gula larut, tambahkan kelapa parut, masak dengan api sedang hingga mengering. Angkat, sisihkan hingga dingin..
  4. Buttercream: mixer butter, mentega putih, simple syrup dan susu sampai mengembang 2x lipatnya. Lalu tambahkan pasta pandan, mixer kembali sampai rata..
  5. Bagi kue menjadi 2 atau 3 lapisan, tiap lapisan olesi dengan buttercream dan unti kelapa/enten. Tumpuk, lalu olesi bagian atas dan pinggir dengan buttercream hingga rata. Taburi dengan kelapa kering dan hias bagian atas dengan klepon dan daun pandan. Sajikan.
  6. Berasa kaya lagi makan klepon..

Setelah itu, tuang santan, minyak sayur, serta tepung terigu dan pasta ke dalam adonan telur tadi. Cake klepon memang diadaptasi dari klepon tradisional. Kue spons berwarna hijau ini diisi dengan lapisan spons gula merah di tengahnya. Sedangkan taburan kelapa parutnya di bagian luar. Klepon is traditional cake of Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME