Klepon Cake Penasaran dengan kenikmatan klepon dalam bentuk cake? Lapisi lapisan cake pertama dengan butter cream lalu taburi unti kelapa diatasnya. Eits, tapi jangan salah, Klepon Cake di Toby's Estate berbeda dengan sajian kue klepon yang biasa ditemukan di pasar.

Bahan Membuat Klepon Cake

  1. 🍰 cake.
  2. Meringue :.
  3. 8 putih telur (fresh).
  4. 100 gr gula pasir halus.
  5. Batter :.
  6. 8 kuning telur.
  7. 75 gr gula pasir halus.
  8. 100 ml sari jus pandan + suji.
  9. 150 gr tepung kunci.
  10. 1 sdt bpda.
  11. 100 ml minyak goreng / melted butter.
  12. 🌼 saus gula merah :.
  13. 2 bulatan gula merah (sekitar 100 gr).
  14. 2 lembar daun pandan.
  15. 75 ml air.
  16. Bahan lain :.
  17. 1/2 butir kelapa parut kukus 10 menit (jgn yg tua).
  18. Secukupnya whipping cream yg diberi sedikit pasta pandan.
  19. Secukupnya kelapa kering.

Langkah Memasak Klepon Cake

  1. Saus gula merah : rebus semua bahan sampai gula larut dan mengental. Sisihkan.
  2. Buat cake.. Campur semua bahan batter sampai rata. Sisihkan. Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula dikit2 sampai soft peak..
  3. Ambil sebagian meringue, masukkan ke batter, aduk ringan dengan balloon whisk. Lakukan bertahap sampai meringue habis tercampur. Aduk balik dengan spatula untuk memastikan batter & meringue tercampur rata..
  4. Tuang ke 2 buah loyang bulat sz 20 cm. Loyang beri baking paper. Panggang suhu 180 dc sampai matang (saya sekitar 25 menit).
  5. Buat unti : ambil sekitar 6 sdm kelapa parut yg udh dikukus, beri saus gula merah secukupnya, aduk rata..
  6. Ambil 1 buah cake, oles bag atasnya dengan saus Gula merah, lalu taburi dengan unti.. tangkupkan dengan cake yg satunya..
  7. Oles sekeliling cake dengan whipping cream, taburi dengan kelapa kering. Beri hiasan bag atas dengan klepon..

Klepon cake sendiri menurut Celebrity Chef Farah Quin melalui YouTube Channelnya adalah kue bolu yang dipanggang atau dikukus dengan diberi isian enten. Klepon is one of Indonesian traditional cake. It is a boiled rice cake, stuffed with palm sugar and rolled in grated coconut. Indonesian Traditional Cakes: Colorful Snow Ball Cake ( klepon ). Lihat juga resep Klepon simple, Klepon Bunga Telang enak lainnya!

Get Latest Recipe : HOME