Bagaimana caranya mengocok putih telur sesuai dengan resep, soft peak atau kocok kaku?
Lumayan kayaknya effortnya gak separah kalau mengocok putih telur manual dengan garpu ya.
Kesalahan dlm pengocokan putih telur dampakny ke cake yg kita bikin apa ya mba?
Bahan Membuat Mini Klepon Cake (Putih Telur)
- Cake Pandan :.
- putih telur.
- SP.
- gula halus / castor.
- tepung terigu protein rendah (tepung kunci).
- vanili bubuk.
- santan instan.
- minyak goreng/sayur.
- pasta pandan.
- Unti Kelapa:.
- gula merah, disisir.
- air.
- kelapa parut.
- garam.
- gula pasir.
- Topping: buttercream & kelapa parut.
Langkah Memasak Mini Klepon Cake (Putih Telur)
- Mixer putih telur, sp, dan gula halus dengan kecepatan tinggi hingga putih, mengembang, & berjejak (±5-7 menit tergantung mixer masing²).
- Turunkan kecepatan mixer menjadi kecepatan terendah, masukkan tepung terigu dan bubuk vanili, mixer asal rata. Kemudian tambahkan minyak & santan, mixer asal rata. Terakhir masukkan pasta pandan, mixer asal rata.
- Tuangkan dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking, saya 26x26x4 cm (kalau mbak evyjuly 24x24). Panggang dalam suhu 160°C selama ±45 menit. Tes tusuk untuk mengetahui kematangan..
- Unti Kelapa: campur air, gula merah, gula pasir, dan garam, dalam wajan. Kemudian aduk hingga mengental. Setelah mengental, tambahkan parutan kelapa. Matikan api dan dinginkan..
- Penyajian : bagi adonan menjadi 3 atau 4 (saya 4, 3 untuk layer, 1 untuk hiasan). Olesi setiap layer dengan buttercream dan taburan unti kelapa kecuali layer paling atas. Nah yang paling atas ditaburi parutan kelapa putih dan topping lainnya..
Seperti namanya, kue ini sebetulnya adalah inovasi dari klepon Aduk hingga tercampur seluruhnya dan menjadi putih. Tambahkan campuran margarin, perisa Klepon cake siap menemani sore hari mu bersama keluarga. Onde-onde, ondeh-ondeh or in Indonesia - klepon is a dessert or tea-time snack made out of glutinous rice flour or sweet potato, filled with gula melaka (coconut palm sugar) and coated with grated coconut. Onde-onde can be found in morning markets, school canteens and sold by Mak Cik's or Pak Cik's. Memang menemukan klepon di pasar tradisional sangatlah mudah, bahkan kita bisa mendapatkan dengan harga murah.
Get Latest Recipe : HOME