Di antara berbagai macam variasinya tersebut.
Kapur sirih atau 'injet' ini terbuat dari cangkang kerang yang digiling/dihancurkan lalu dijadikan pasta.
Air kapur sirih terkenal dapat membuat gorengan lebih garing.
Bahan Membuat Klepon si Ijo Kenyal tanpa kapur sirih
- 230 gr tepung ketan putih.
- 2 sdm tepung beras.
- 200 ml santan sedang.
- 2 sdm minyak goreng.
- 1 sdt pasta pandan.
- 1 sdt garam.
- 100 gr gula merah sisir.
- 200 gr kelapa parut kukus dengan sedikit garam.
Langkah Memasak Klepon si Ijo Kenyal tanpa kapur sirih
- Rebus santan sampai mendidih, biarkan sampai hangat. Tambahkan minyak goreng, pasta pandan dan garam. Aduk rata..
- Campur tepung ketan dan tepung beras dalam mangkuk. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Usahakan adonan tidak terlalu kering ataupun lembek ya moms..😊.
- Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah secukupnya. Bulatkan adonan, pastikan gula tertutup adonan dengan rapat. Lakukan sampai adonan habis..
- Siapkan air dalam panci dan didihkan. Setelah air mulai mendidih masukkan sebagian bulatan klepon ke panci. Tunggu sampai semua klepon mengapung, biarkan beberapa saat. Angkat klepon, tiriskan lalu gulingkan ke parutan kelapa kukus..
- Nyum nyum..klepon siap disantap 😊.
- Note : klo pengen klepon lebih wangi pandan, separuh santan bisa diganti dengan air pandan ya..(daun pandan diblender dengan sedikit air kemudian diperas) Sayang kemaren lagi ngga punya daun pandan 😅😅.
Uda bikin kak enak banget kenyal e pas. Dulu pernah resep dicampur tepung beras ga enak padat gak kenyal. Kalau resep ini suka aku kak. RESEP KLEPON UBI UNGU PALING EMPUK DAN KENYAL How to Make Ondeh - Ondeh Purple Sweet Potato.
Get Latest Recipe : HOME