Klepon, kudapan tradisional dari Pulau Jawa, mendadak menjadi viral setelah sebuah unggahan di media sosial melabeli cemilan tersebut "tidak Islami." Berawal dari sebuah foto klepon diberi narasi 'kue klepon tidak Islami' sembari mengajak membeli aneka kurma yang tersedia di toko syariah.
Klepon (pronounced Klē-pon), or kelepon, is a traditional Southeast Asian green-coloured balls of rice cake filled with liquid palm sugar and coated in grated coconut, originating from Indonesia.
The sweet glutinous rice balls is one of popular Indonesian kue, and it is commonly found in Indonesia, Malaysia.
Bahan Membuat Klepon CiBi (aCi uBi)
- 1 kg ubi jalar (kalau bisa pilih yg putih dagingnya).
- 500 gram tepung tapioka.
- 175 ml air kapur sirih.
- 1 sdt garam.
- Secukupnya pewarna hijau.
- Secukupnya pasta pandan (opsional).
- Secukupnya gula merah, sisir.
- Secukupnya kelapa parut.
Langkah Memasak Klepon CiBi (aCi uBi)
- Kukus ubi hingga matang, lalu haluskan..
- Campur semua bahan kecuali gula merah dan kelapa parut. Uleni kuat-kuat sampai tercampur rata..
- Ambil sedikit adonan. Isi dengan gula merah. Bulatkan..
- Didihkan air, beri sedikit minyak goreng biar klepon nggak lengket. Rebus bulatan-bulatan klepon hingga mengapung. Tiriskan..
- Sajikan bersama parutan kelapa..
- Tips: merebus klepon jangan menunggu proses membulatkan selesai. Setelah dibulatkan, sesegera mungkin direbus supaya klepon tidak pecah..
Di bagian dalam, adonan klepon diisi dengan gula merah. Rasanya yang kenyal dan manis berpadu serasi dengan gurihnya parutan kelapa. Klepon bisa dikatakan salah satu jajanan tradisional yang paling banyak diburu. Kamu bisa kok membuatnya sendiri, caranya gampang banget. Kamu juga bisa membuat klepon dari bahan-bahan lainnya.
Get Latest Recipe : HOME