Botok rempah ayam pare Pare Botok Udang juga cocok dihidangkan sebagai lauk utama. Tiriskan pare dari air perendamnya, keringkan dengan tisu dapur. Ikan tenggiri yang dikukus dalam bungkusan daun pisang sekali dengan rempah dan dimasukkan juga pelbagai daun.

Bahan Membuat Botok rempah ayam pare

  1. 1 kg ayam.
  2. 3 biji pare.
  3. 1 potong tempe.
  4. 2 rimpang kunyit.
  5. 3 butir Kemiri.
  6. 5 siung bawang merah.
  7. 7 siung bawang putih.
  8. 1 rimpang kencur.
  9. 3 lembar daun jeruk.
  10. 2 lembar daun salam.
  11. 1 potong laos muda.
  12. 1 potong Jahe muda.
  13. secukupnya Garam.
  14. Penyedap rasa jamur.
  15. 1 papan petai.
  16. Daun pisang.
  17. 3 ikat daun kemangi.
  18. secukupnya Air.

Langkah Memasak Botok rempah ayam pare

  1. Siapkan bahan, kemudian rebus air dalam panci. Setelah air panas matikan kompor dan masukkan daging ayam dalam air panas dlm panci tersebut kemudian tiriskan daging ayam..
  2. Pisahkan daging ayam dari tulangnya kemudian daging ayam disuwir-suwir boleh jg dihaluskan.
  3. Siapkan blender masukkan semua bumbu yg sdh dikupas dan dipotong kasar beri sedikit air untuk membantu menghaluskan bumbu, setelah bumbu dirasa sdh halus masukkan tempe yg sdh d potong kasar kemudian haluskan lagi..
  4. Cuci bersih pare buang isinya kemudian potong tipis, masukkan dalam baskom..
  5. Siapkan petai yg sdh dikupas kemudian potong potong dan jangan lupa daun kemangi dicuci bersih kemudian masukkan kedlm baskom yg berisi pare..
  6. Masukkan daging ayam yg sdh disuwir/dihaluskan kedalam baskom.
  7. Tuangkan bumbu beserta tempe yg sdh dihaluskan kedlm baskom. Aduk campur rata semua adonan jangan lupa tambahkan garam secukupnya dan penyedap rasa, disini saya menggunakan penyedap rasa dari jamur..
  8. Siapkan daun pisang bersihkan, siapkan pula potongan lidi/tusuk gigi untuk menyemat daun pisang. Masukkan 2-3 sendok makan adonan rempah ayam pare tempe tersebut kemudian bungkus dan semat dgn rapi..
  9. Siapkan dandang/panci untuk mengukus. Tunggu -+ 20 menit atau sampai matang (daun pisang berubah warna dan aroma harum rempah botok tercium)..
  10. Botok rempah ayam pare siap dinikmati..

Bagi membangkitkan lagi bau dan selera, daun kunyit, limau purut dan daun cekur akan dihiris dan kemudian diletakkan di atas ikan bersama bahan yang dikisar seperti bawang besar dan kecil, serai, lengkuas, halia dan kunyit hidup. Resep Botok Ayam enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Botok Ayam ini makanan khas dari daerah Tegal. Resep Botok Cumi Asin yang enak ini ternyata mudah dibuat.

Get Latest Recipe : HOME