OLAHAN JAMUR TIRAM - Jamur adalah sayur yang unik bagi kuliner Indonesia.
Masakan dengan bahan utama jamur sangat pas untuk tingkat masyarakat menengah atau masyarakat bawah.
Jamur tiram (Pleurotus sp.) tergolong dalam jamur yang dapat dikonsumsi.
Bahan Membuat Botok Jamur Tiram
- jamur tiram.
- tahu putih, potong kecil2 dan rebus.
- daun kemangi.
- ebi.
- daun bawang (iris tipis).
- Kelapa parut.
- telur.
- tomat ukuran sedang (potong2).
- bumbu halus:.
- cabe besar merah.
- cabe rawit.
- bawang merah.
- bawang putih.
- kemiri.
- ketumbar.
- kunyit.
- lengkuas, memarkan.
- daun jeruk purut.
- terasi.
- garam.
- gula pasir.
- lain2:.
- daun pisang.
Langkah Memasak Botok Jamur Tiram
- Suwir2 jamur tiram, rendam air garam min 30 menit, bilas dan tiriskan. Petik2 daun kemangi, cuci dan tiriskan. Potong tahu kecil2 dan rebus sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan. Cuci ebi dan tiriskan..
- Haluskan bumbunya, bisa pake blender, kalo saya ada bumbu yg diblender dan beberapa diulek. Yang saya ulek, garam, gula, terasi, kemiri, ketumbar, cabai rawit dan daun jeruk purut. Yang lainya diblender sampe hampir halus..
- Siapkan baskom, masukkan semua bahan kecuali tomat dan aduk hingga rata. Tes rasa..
- Bungkus dengan daun pisang dan beri potongan tomat lalu kukus sekitar 30 s.d 40 menit..
Suwir kasar jamur kemudian cuci dan tiriskan. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan suwiran jamur, tahu, parutan kelapa, ikan teri dan berisan potongan. Budidaya jamur tiram sangat cocok untuk daerah beriklim tropis seperti Indonesia. Investasi yang dibutuhkan untuk memulai udaha budidaya jamur tiram cukup murah dan bisa dilakukan bertahap. Dalam tahap budidaya jamur tiram tentunya mempersiapkan baglog yang baik adalah kewajiban.
Get Latest Recipe : HOME