OLAHAN JAMUR TIRAM - Jamur adalah sayur yang unik bagi kuliner Indonesia.
Masakan dengan bahan utama jamur sangat pas untuk tingkat masyarakat menengah atau masyarakat bawah.
Jamur tiram (Pleurotus sp.) tergolong dalam jamur yang dapat dikonsumsi.
Bahan Membuat Botok jamur tiram
- 1 mangkuk kelapa putih.
- 1 mangkuk jamur tiram yg sudah disuir dan dibersihkan.
- 3 batang daun bawang (potong").
- Segenggam kacang kapri.
- Segenggam daun kemangi (petiki).
- 2 buah tomat (potong).
- 10 cabe rawit.
- 2 daun salam.
- Bumbu halus :.
- 5 bawang merah.
- 3 bawang putih.
- 3 kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- Seruas kunyit.
- Sejempol lengkuas.
- 5 cabe rawit.
- 5 cabe keriting.
- Secukupnya garam dan gula.
- Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus.
- Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Botok jamur tiram
- Tumis bumbu halus beserta daun salam hingga matang masukkan jamur, aduk sampai jamur layu. Matikan api.
- Masukkan semua bahan botok beserta cabe rawit utuh aduk rata. Test rasa.Ambil beberapa bagian untuk dibungkus di daun pisang yg sudah dilayukan sebelumnya, sematkan dengan tusuk gigi..
- Kukus 35 menit. Botok siap disajikan..
Suwir kasar jamur kemudian cuci dan tiriskan. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan suwiran jamur, tahu, parutan kelapa, ikan teri dan berisan potongan. Budidaya jamur tiram sangat cocok untuk daerah beriklim tropis seperti Indonesia. Investasi yang dibutuhkan untuk memulai udaha budidaya jamur tiram cukup murah dan bisa dilakukan bertahap. Dalam tahap budidaya jamur tiram tentunya mempersiapkan baglog yang baik adalah kewajiban.
Get Latest Recipe : HOME