Pepes Tahu Jamur (Botok) Resep Pepes Tahu - Tahu merupakan makanan terbuat dari hasil fermentasi kedelai yang diambil sarinya. Makanan yang sering kita jumpai hampir setiap hari ini memiliki protein yang cukup tinggi dengan tingkat sodium yang rendah. Cara Membuat Pepes Tahu Jamur - Pepes adalah teknik cara memasak makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus jenis makanan seperti ikan, jamur, tahu, oncom, udang dan lainnya beserta bumbu didalamnya.

Bahan Membuat Pepes Tahu Jamur (Botok)

  1. 500 gr tahu putih.
  2. 150 gr jamur tiram (iris kasar).
  3. 2 butir telur ayam.
  4. 1 buah tomat hijau (iris).
  5. 1 buah tomat merah (iris).
  6. 1 ikat kemangi (ambil daunnya).
  7. 5 lembar daun jeruk.
  8. 2 sdt kaldu bubuk.
  9. 2 sdt garam (sesuai selera).
  10. 2 sdm gula pasir.
  11. 1/2 sdt lada bubuk.
  12. Secukupnya daun pisang (panaskan diatas kompor/ kukus sebentar).
  13. Bumbu Halus :.
  14. 6 siung bawang merah.
  15. 3 siung bawang putih.
  16. 8 buah cabai merah.
  17. 5 buah cabai rawit.
  18. 1 batang serai (ambil bagian putihnya, iris).

Langkah Memasak Pepes Tahu Jamur (Botok)

  1. Uleg/ blender bahan bumbu halus.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk, tomat hijau dan tomat merah sampai harum. Masukkan jamur, aduk rata sebentar saja, matikan api.
  3. Dalam wadah masukkan tahu yg sudah dihaluskan, bumbu tumisan, telur, kemangi, garam, gula pasir, dan lada bubuk, ratakan.
  4. Letakkan diatas daun pisang yg kemudian sematkan lidi/ distaples, kukus selama 20 menit, sajikan.

Sajian ini bisa untuk menu sarapan. Jamur merang memiliki bentuk bulat telur. Pepes banyak jenisnya, dan yang satu ini benar-benar menggugah selera. Bahannya gampang, dan cara buatnya nggak pakai ribet! Botok bisa disajikan di segala suasana.

Get Latest Recipe : HOME