Terbuat dari ayam yang digoreng dengan tepung crispy kemudian di geprek dengan sambal.
Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah & bawang putih.
Resep dan cara membuat ayam geprek sambal tumis yang pedas gurih ini sudah selesai dan siap menggoyang lidah Anda.
Bahan Membuat Ayam Geprek jeruk limau pedas
- 1/2 kg ayam (potong 6 bagian).
- 1 buah jeruk nipis.
- 1 bungkus tepung ayam (sy pakai tepung sasa gold).
- 2 buah telor.
- 1/2 sendok makan baking powder.
- secukupnya Air bersih.
- secukupnya Minyak sayur.
- Secukupnya bumbu penyedap rasa (sy pakai royko rasa ayam).
- Secukupnya garam.
- Sedikit gula pasir.
- Bahan untuk sambal :.
- 25 buah cabai rawit merah.
- 10 siung bawang putih.
- 1 buah jeruk limau.
- Toping pelengkap / lalapan pelengkap :.
- 5 buah ketimun.
- 12 lembar daun salada.
- 4 ikat daun kemanggi.
Langkah Memasak Ayam Geprek jeruk limau pedas
- Potong ayam menjadi 6 bagian / sesuai selera kemudian cuci sampai bersih tiriskan dan taburi garam dengan perasan jeruk nipis.
- Rebus ayam -/+ 10 menit setelah itu angkat dan tiriskan..
- Kocok 2 buah telur seperti mengocok telur dadar beri secukupnya bumbu penyedap rasa.
- Buka tepung bumbu instan ayam goreng kedalam piring dan masukan 1/2 sendok makan baking powder.
- Celupkan ayam kedalam kocokan telur dan masukan / balur ayam kedalam tepung bumbu instan yang sudah diberi baking powder lakukan sampai ayam habis..
- Petik daun kemangi, daun selada kemudian cuci sampai bersih dan tiriskan..
- Kupas ketimun kemudian cuci sampai bersih..
- Buang tangkai cabai dan cuci cabai rawit merah sampai bersih dan tiriskan..
- Nyalakan kompor masukan minyak panas kedalam pengorengan setelah minyak panas goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan... Setelah ayam berwarna kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.
- Sambil menunggu ayam matang kita buat sambal gepreknya... Haluskan cabai rawit merah dan bawang putih masukan garam secukupnya dan sedikit gula pasir... Setelah halus siram sambal dengan minyak panas dari goreng ayam tersebut dan tambahkan perasan jeruk limau... Setelah itu sambalpun jadi..
- Ayam geprek di tata dengan lalapan / toping pelengkap dengan rapi... Ayam geprek jeruk limau pedas siap dihidangkan.
Pelengkap: Aneka sayur lalapan - secukupnya. Sesuai dengan namanya, ayam disajikan bersama siraman sambal lalu di-geprek (diuleg atau dihancurkan) hingga ayam sedikit hancur. Ayam geprek pada dasarnya memiliki bahan utama yang sama yakni ayam goreng tepung dengan sambal pedas yang disiramkan ke atasnya. Yang membedakan ayam geprek satu dengan lainnya biasanya dari tepung yang digunakan untuk menggoreng dan racikan sambalnya. Resep Ayam Geprek - Kuliner ayam geprek sudah sangat populer di kalangan masyarakat, termasuk di kota-kota besar.
Get Latest Recipe : HOME