Nikmati juga promo dan diskon menarik dari Sop Iga Minang Sim - Pondok Jagung Timur.
SOP IGA DAGING SAPI khas Minang Iga Sapi (pilih yang banyak daging dan lemak), jahe (iris/geprek) utk merebus iga, Daun Salam utk merebus iga, minyak goreng utk menumis bumbu halus, garam dan kaldu sapi, Kentang (potong dadu ukuran sedang), Wortel (iris serong), Daun bawang iris Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sop seperti sop konro.
Sebagai pelengkap sup iga sapi, tambahkan aneka sayuran.
Bahan Membuat Sop Iga ala Minang
- 500 kg iga sapi.
- 1/2 sdt cengkeh.
- 1 btg kayu manis.
- 3 buah kentang.
- 2 btg wortel.
- 2 btg daun bawang.
- 2 btg seledri.
- secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
- 1 ltr air.
- Haluskan.
- 8 siung baper.
- 6 siung bawang putih.
- 1 ruas jari jahe.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1/4 sdt pala bubuk.
- Minyak utk menumis.
Langkah Memasak Sop Iga ala Minang
- Rebus iga dgn kayu manis dan cengkeh smp empuk angkat iga dr air rebusan, biarkan air rebusan tetap dipanci lalu sisihkan. Potong2 sayuran dan daun bawang + seledri sesuai selera. Blender/ulek bumbu halus sisihkan..
- Masukkan kentang dan wortel kedalam air rebusan, rebus hingga empuk..
- Tumis bumbu yg dihaluskan smp harum.
- Masukkan bumbu yg sdh ditumis ke dlm panci rebusan, aduk2 hingga merata.
- Masukkan kembali iga, daun bawang dan seledri ke dlm air rebusan. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir sesuai selera, koreksi rasa dan diamkan sesaat hingga air benar2 mendidih lalu matikan..
- Sop Iga nikmat siap dinikmati 😘😍👍🥩.
Setelah semua bahannya terkumpul, sekarang mari kita mulai mengolah resep sop iga sapi ini. Pertama-tama siapkan panci rebus terlebih dahulu. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Get Latest Recipe : HOME