Daging soto padang pertama dipotong kecil-kecil dulu dan dibuat menjadi dendeng, kemudian baru digoreng dalam.
Resep ini diwariskan turun temurun dari ninik (nenek) saya ke mamak (ibu) saya.
Resepnya agak berbeda dari yang biasanya karena tidak menggunakan susu.
Bahan Membuat Soto padang ala mamak
- Ayam 1/2 kg ceker leher campur.
- 2 buah Kemiri.
- 5 siung Bawang merah.
- 5 siung Bawang putih.
- Kunyit secukup nya.
- Ketumbar bubuk.
- Kaldu bubuk 2 bungkus royko sapi.
- Garam secukup nya.
- Lengkuas secukup nya.
- Batang sre secukup nya.
- Cabe rawit 1/4 untuk sambal.
- Mi bihun.
- Tomat.
- Daun sop.
Langkah Memasak Soto padang ala mamak
- Kemiri, bawang merah bawang putih kunyit di halus kan. setalah halus di tumis..
- Untuk kuah nya.msukan air 1 centong, kaldu bubuk, ayam, garam, lengkuas dan batang sre, msak sampai mendidih..
- Setelah mendidih masukkan tumisan bawang putih,kunyit dan kemiri tadi ke dalm air rebusan msukkan ketumbar bubuk secukupnya aduk rata hingga wangi dan matang. setelah masak soto siap di sntapp..
- Markicob😅😁😁.
Mamak kan bukan orang padang yah, jadi maklum aja kalo bikinnya gag seperti buatannya orang padang asli. Contact Bumbu Soto Padang Murah Lamak on Messenger. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang. Soto Padang menggunakan potongan daging sapi yang digoreng.
Get Latest Recipe : HOME