Masak sampai daging lunak/empuk dan santan berminyak.
Ini karena daging ayam mentah mengandung bakteri yang bisa menyebar kemana-mana.
Dan bicara tentang masakan olahan ayam yang punya rasa enak, gulai ayam adalah salah satunya.
Bahan Membuat Gulai Daging Ala Padang
- 1/4 kg daging has dalam.
- 1/2 kg santan.
- 2 ruas Lengkuas (kira2 2 ruas jari, lalu digeprek).
- 1 batang Serai (kalau saya 1 batang serai saya bagi 2 lalu ambil salah satunya untuk dipakai, sisanya bisa disimpan. Jgn lupa digeprek).
- 4 lembar Daun jeruk (ukuran sedang).
- 3 helai Daun salam (ukuran sedang).
- Daun kunyit.
- Sedikit kulit manis (panjangnya kira2 1 ruas jari).
- Cengkeh.
- Bumbu sup (di bawah nanti ada foto bumbu sup yg mana saja yg akan dipakai, soalnya saya jg kurang tau apa namanya).
- Bumbu halus:.
- 6 siung Bawang merah (ukuran besar).
- 3 siung Bawang putih (ukuran besar).
- 2 ruas Jahe (Kalau pake jahe yg sudah dihaluskan 1 sdt).
- 1/4 buah pala.
- Cabai yg sudah dihaluskan (sesuai selera pedas masing2).
- Nb: Gulai ini jg bisa ditambah dgn kacang, telur, dan kentang.
Langkah Memasak Gulai Daging Ala Padang
- Cuci bersih daging lalu potong kotak.
- Giling semua bumbu halus dgn cobekan sampai benar2 halus..
- Siapkan tempat yg cukup besar untuk menggulai. Lalu masukan santan, bumbu halus, daging, dan semua bahan2 diatas(kecuali kentang, telur, atau kacang). Ini foto bumbu sup yg dimasukan kedalam gulai..
- Aduk sesekali biar gulai tidak lengket. Tunggu sampai daging empuk. Jika daging sudah empuk, masukan telur yg sudah direbus dan dikupas kulitnya, kentang, dan kacang.
- Aduk terus sesekali sampai santan berkurang dan "berdedak". Jika semua sudah matang matikan api kompor. Oh y, jgn lupa tambahkan garam..
- Gulai daging Padang pun siap untuk disajikan.
Cara Memasak Gulai Daging Sapi - Saat ini waktunya kita kembali membahas masakan sangat lah khas juga bermacam macam. Cincang daging masakan padang menu yang sepertinya harus ada di rumah makan Padang. Olahan daging dicincang kecil kecil lalu jadikan gulai tentu sudah pasti nikmat. Gulai kikil alias tunjang ala restoran Padang bisa kamu buat sendiri di rumah, cocok untuk acara keluarga. Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe.
Get Latest Recipe : HOME