Lontong sayur padang

Di Indonesia sendiri, terdapat berbagai jenis sajian lontong, seperti lontong cap go meh, lontong sayur, dan lontong kari. Kali ini, lontong akan disajikan dengan sayur khas Padang. Dibandingkan dengan lontong sayur biasa, sajian ini berkuah lebih kental dan gurih, serta menggunakan lebih banyak bumbu rempah khas.

Bahan Membuat Lontong sayur padang

1. 1 kg Nangka Muda.
2. 500 gr Buncis (iris serong).
3. 250 gr Daging Sop Sapi.
4. Bumbu Halus.
5. 15 Buah Cabe Keriting Merah.
6. 5 Buah Cabe Rawit.
7. 10 Siung Bawang Merah.
8. 7 Siung Bawang Putih.
9. 5 CM Kunyit.
10. 3 CM Jahe.
11. 1 sdt Merica Bubuk.
12. 3 sdm Kelapa Sangrai haluskan.
13. bumbu lain.
14. 3 sdm Kelapa Gongseng.
15. 2 lembar Daun Kunyit.
16. 5 lembar Daun Jeruk.
17. 2 batang Serai geprek.
18. 1 bonggol Lengkuas geprek.
19. Minyak Goreng untuk menumis.

Langkah Memasak Lontong sayur padang

1. Panas kan Minyak di Panci kemudian masukan irisan bawang merah dan bawang putih. Setelah wangi masukan daun kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan serai.
2. Setelah Wangi dan layu masukan Bumbu Giling kemudian masukan daging.Masak daging sampai empuk. Berikutnya masukan Nangka Muda masak dengan panci tertutup..
3. Masukan Garam Gula secukupnya. Cek Rasa. Masukan irisan Buncis.Masak dengan api kecil sampai keluar minyak..
4. Siap disajikan.

Pertama, rebus daging sandung lamur hingga empuk. Lontong Sayur Padang Primarasa Foto: Dok. Primarasa Masakan khas Sumatra Barat ini memiliki kombinasi rasa yang unik. Ada rasa pedas, gurih, juga segar. Cocok juga disajikan buat hidangan saat Hari Raya Idul Fitri.

Get Latest Recipe : HOME