Semur daging Betawi Selain bisa membuat lidah terasa dimanjakan, penganan ini juga memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan. Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Jangan lepaskan kulit kentang dan biarkan digoreng bersama kulitnya.

Bahan Membuat Semur daging Betawi

  1. 1/2 kg Daging Sapi.
  2. 5 siung bawang merah.
  3. 2 siung bawang putih.
  4. 1 ruas jempol jahe.
  5. 1 bungkus kecil jinten.
  6. 1/2 biji pala.
  7. 1 ruas lengkuas.
  8. 2 lembar daun salam.
  9. 2 lembar sereh.
  10. 2 bungkus kecil lada.
  11. 1 sdm ketumbar.
  12. 2 butir kemiri.
  13. secukupnya Kecap ABC + Kecap Bangau biar warna semur hitam pekat.
  14. secukupnya Garam.
  15. 1 sdm minyak.
  16. 1000 ml air.

Langkah Memasak Semur daging Betawi

  1. Untuk ketumbar, lada, kemiri, jinten, pala disangrai terlebih dahulu hingga kuning kecoklatan..
  2. Kemudian dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih, dan jahe. Untuk lengkuas dan sereh digeprek saja..
  3. Semua bumbu halus diaduk bersama daging ditambah minyak satu sendok makan+kecap+air..
  4. Rebus semur selama 1 jam dengan presto, jika daging masih keras boleh tambahkan air dan rebus kembali hingga daging empuk, boleh ditambahkan tahu putih yang digoreng dulu lalu direbus bersama semur atau tahu coklat sesuai selera dan siap dihidangkan..

Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut. Semur daging adalah salah satu kuliner warisan khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik. Kaya akan rempah-rempah tradisional, resep semur daging selalu dilestarikan secara turun temurun. Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Belanda ke nusantara. Di Indonesia diolah dengan kecap dan menggunakan kuah yang lebih encer.

Get Latest Recipe : HOME