Setelah semua bahan dan bumbu dipersiapkan, kini Anda bisa memulai untuk mengolahnya menjadi hidangan semur jengkol yang nikmat dan lezat.
Langkah pertama untuk membuat semur jengkol adalah dengan merendam buah jengkol yang akan dimasak.
Cara Membuat Semur Jengkol Khas Betawi.
Bahan Membuat Semur jengkol betawi
- 1/2 kg Jengkol tua.
- 5 siung Bawang merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 2 bh Kemiri.
- 1/2 sdt Ketumbar sangrai.
- 5 bh Cabe hijau.
- 1/2 sdt Merica bubuk.
- 2 sdm Kecap abc.
- 2 sdm Kopi bubuk.
- Dn salam 5 lbr (3 lbr unt rebus jngkol n 2 lbr unt d msak).
- 1 sdm Gula pasir.
- Garam scukup ny.
- Penyedap rasa sapi.
- My goreng unt menumis.
Langkah Memasak Semur jengkol betawi
- Rebus jengkol + dn salam n kopi slama 30 menit n smp empuk.
- Setèlah empuk d cuci bersih jengkol ny lalu d geprek / tumbuk sdkt agar meresap bumbu ny.
- Uleg halus bumbu2 hingga halus.
- Panaskan my goreng n tumis bumbu halus td smp harum n msk kan jengkol jg air 500 ml.
- Masak sampai air meresap n tmbah kan penyedap rasa, gula n kecap smp jengkol meresap.
- Siap d sajikan dengan nasi hangat.
Masakan semur pada umumnya berwarna agak kehitaman atau cokelat pekat karena pengaruh dari perpaduan antara kecap manis dan rempah-rempahnya. Semur adalah salah satu masakan asli khas Indonesia. Banyak jenis Resep Semur khas Indonesia seperti Resep Semur Tahu dan Resep Semur Ayam. Untuk bumbu juga hampir sama cuma bahan utama yang berbeda. Sepiring nasi uduk paling pas dinikmati bersama dengan perkedel kentang dan semur jengkol khas Betawi.
Get Latest Recipe : HOME