Semur Daging Betawi Selain bisa membuat lidah terasa dimanjakan, penganan ini juga memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan. Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Jangan lepaskan kulit kentang dan biarkan digoreng bersama kulitnya.

Bahan Membuat Semur Daging Betawi

  1. 1 kg daging sapi.
  2. 3 sdm bawang merah halus.
  3. 1 sdm bawang putih halus.
  4. 1 sdm ketumbar bulat (sangrai).
  5. 6 butir kemiri (sangrai).
  6. 1 sdm air asam jawa.
  7. 1 sdm lada halus.
  8. 1/2 sdt jinten (disangrai).
  9. 1 sdt garam.
  10. 1 buah tomat (saya skip) saya ganti dengan saus tomat.
  11. 100 ml kecap Bango.
  12. 1 buah pala (kecil).
  13. 4 sdm minyak goreng (untuk menumis).
  14. 1 buah kayu manis.
  15. 2 lembar daun salam.

Langkah Memasak Semur Daging Betawi

  1. Siapkan bahannya, Haluskan bumbu yang telah disangrai. Potong potong daging.
  2. Campur jadi satu bumbu yang telah disangrai dengan bumbu halus. Masukan daun salam.
  3. Masukan daging, tambahkan air dan aduk aduk.
  4. Tambahkan kecap manis, tambah saus tomat,aduk aduk biar tercampur rata dan masak sampai air nya berkurang..
  5. Masak jika air nya berkurang tambah lagi sampai daging nya empuk, sampai kuah kental dan berkurang. tes rasa Matikan api angkat dan pindahkan ke piring saji..

Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut. Semur daging adalah salah satu kuliner warisan khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik. Kaya akan rempah-rempah tradisional, resep semur daging selalu dilestarikan secara turun temurun. Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Belanda ke nusantara. Di Indonesia diolah dengan kecap dan menggunakan kuah yang lebih encer.

Get Latest Recipe : HOME