Semur Betawi Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Kelezatan nasi bakar semur Betawi adalah kunci saat keluarga ataupun teman-teman berkumpul. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka Puasa.

Bahan Membuat Semur Betawi

  1. 500 gram Daging sapi, potong-potong.
  2. 8 butir Bawang merah, iris tipis.
  3. 3 buah Kentang, potong masing-masing jadi 8 bagian.
  4. 3 buah Cengkeh.
  5. 1 lbr Daun salam.
  6. 125 ml Kecap manis.
  7. 1 sdt Garam.
  8. 1 bh Tomat, potong-potong.
  9. 1 liter Air.
  10. 1 sdm margarine untuk menumis.
  11. Bumbu halus:.
  12. 6 siung Bawang putih.
  13. 2 cm Jahe.
  14. 6 butir Kemiri, sangrai.
  15. 2 sdt Ketumbar.
  16. 1/8 sdt Jinten.
  17. Taburan:.
  18. Bawang merah goreng.

Langkah Memasak Semur Betawi

  1. Goreng kentang hingga berkulit. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk sampai harum.
  3. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
  4. Tambahkan kentang, pala bubuk, cengkeh, kayu manis, kecap manis dan garam. Aduk rata. Tuang air perlahan. Masak semur sampai daging empuk.
  5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Seperti disinggung di atas, sebenarnya perbedaan dari semur jengkol Betawi dan Sunda hanya terletak pada komposisi bumbunya saja. Isian semur juga sangatlah bervariasi, ada semur jengkol, semur ayam, semur daging dan masih banyak lagi. Seni dan kebudayaan betawi memang menarik. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Olahan ayam semur menjadi menu favorit si kecil.

Get Latest Recipe : HOME