Semur daging betawi Selain bisa membuat lidah terasa dimanjakan, penganan ini juga memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan. Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Jangan lepaskan kulit kentang dan biarkan digoreng bersama kulitnya.

Bahan Membuat Semur daging betawi

  1. 4 biji telur direbus.
  2. 300 gr daging sandung lamur dipotong sesuai selera.
  3. Seruas kelingking kayu manis.
  4. 2 lembar daun salam.
  5. 3 biji cengkeh.
  6. 4 sdm kecap manis (ini disesuaikan selera).
  7. 1 biji kapulaga.
  8. Sejumput pala bubuk.
  9. Sejumput jinten bubuk.
  10. Garam, merica, penyedap (optional).
  11. Minyak utk menumis bumbu.
  12. 1 L air.
  13. >> Bumbu halus <<.
  14. 1/2 sdt ketumbar.
  15. 7 biji bawang merah.
  16. 4 siung bawang putih.
  17. 4 biji kemiri.

Langkah Memasak Semur daging betawi

  1. Tumis bumbu halus hingga layu, tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan daun salam. Tambahkan pala dan jinten..
  2. Setelah harum, masukkan daging. Tambah air, campurkan kecap. Tunggu hingga air menyusut dan daging stg matang, masukkan seasoning yang lain dan telur. Koreksi rasa.
  3. Tunggu hingga matang betul, masak dgn api kecil saja ya biar bumbu lbh meresap dlm proses memasak..

Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Belanda ke nusantara. Di Indonesia diolah dengan kecap dan menggunakan kuah yang lebih encer. Ada pula yang menggunakan kuah kental dan ditambahkan telur, soun, atau tahu. Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine. The main ingredient used in semur gravy is sweet soy sauce, shallots, onions, garlic, ginger, candlenut, nutmeg and cloves, sometimes pepper, coriander, cumin and cinnamon might be added.

Get Latest Recipe : HOME