Semur Betawi Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Kelezatan nasi bakar semur Betawi adalah kunci saat keluarga ataupun teman-teman berkumpul. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka Puasa.

Bahan Membuat Semur Betawi

  1. 200 gr kentang, potong jadi 8, goreng setengah matang.
  2. 250 gr daging sapi, potong lebar.
  3. 5 btr bawang merah, diiris tipis.
  4. 1 bh tomat, potong kotak.
  5. 1 lbr daun salam.
  6. 1/2 sdt pala bubuk.
  7. 2 btr cengkih.
  8. 3 cm kayumanis.
  9. 65 ml kecap manis.
  10. 1 sdt garam.
  11. 850 ml air.
  12. 1 sdm margarin, utk menumis.
  13. Bumbu halus.
  14. 4 btr kemiri, disangrai.
  15. 3 siung bawang putih.
  16. 2 cm jahe.
  17. 1 sdt ketumbar.
  18. 1/8 sdt jinten.

Langkah Memasak Semur Betawi

  1. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum..
  2. Masukkan daging. (sy kmrn daging sdh direbus dulu +/- 1 jam). Tambahkan tomat. Aduk sampai layu..
  3. Masukkan pala, cengkih, kayumanis, kecap manis, dan garam. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Masukkan kentang. Aduk lg sampai rata..
  4. Tuangkan air secara bertahap. Masak sampai daging empuk. Sajikan dgn nasi hangat, ditambah sayuran rebus juga enak (wortel, buncis, kacang polong). Selamat mencoba 😉.

Seperti disinggung di atas, sebenarnya perbedaan dari semur jengkol Betawi dan Sunda hanya terletak pada komposisi bumbunya saja. Isian semur juga sangatlah bervariasi, ada semur jengkol, semur ayam, semur daging dan masih banyak lagi. Seni dan kebudayaan betawi memang menarik. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Olahan ayam semur menjadi menu favorit si kecil.

Get Latest Recipe : HOME