Semur ini merupakan sajian khas dari masyarakat Betawi.
Berikut cara dan resep membuat semur betawi.
Semur bahkan menjadi menu yang setia menemani saat hari raya Idul Fitri.
Bahan Membuat Semur Daging khas Betawi
- 400 gr daging sapi, bersihkan, potong potong.
- 2 bh kentang ukuran sedang, kupas, belah empat.
- 6-8 sdm kecap manis.
- 5 bh cengkeh.
- 1 btg kayu manis.
- 2 ruas jari lengkuas, geprek.
- 2 lmbr daun salam.
- Secukupnya garam.
- 2 sdt lada bubuk.
- Secukupnya kaldu jamur/bubuk.
- Secukupnya minyak goreng.
- Bumbu halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 btr kemiri, sangrai.
- 1/2 sdt ketumbar utuh, sangrai.
- 1/2 btr biji pala, sangrai.
- 1/2 sdt jinten, sangrai.
- Bahan pelengkap :.
- Secukupnya bawang goreng.
Langkah Memasak Semur Daging khas Betawi
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Masak sampai bumbu matang & harum..
- Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak sampai berubah warna..
- Tambahkan air. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, cengkeh dan kayu manis. Aduk rata..
- Tambahkan garam, kaldu jamur/bubuk & merica bubuk. Cek rasa sampai pas. Masak dengan api sedang sampai dagingnya empuk.
- Saat airnya sedikit menyusut Masukkan potongan kentang. Aduk rata dan masak sampai matang & kuah mengental. Matikan api. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng..
Selain manis, ada rasa gurih, serta rasa yang khas dari jintan dan kemiri. Selain resep semur jengkol, Betawi juga punya bumbu semur spesial yang legit dan lezat. Resep semur daging betawi biasanya juga dipakai buat pelengkap nasi uduk bersama dengan semur telur dan tahu. Kuliner khas Betawi selanjutnya yang bisa kamu cicipi adalah soto Betawi. Selain kuahnya yang berbeda, kuah santan atau kuah susu, irisan daging sapi, dan jeroan juga menjadi ciri khas dari soto Betawi.
Get Latest Recipe : HOME