Semur daging hitam betawi ala2 miella Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut. Perbedaan menu ini dari varian semur lainnya adalah. Resep masakan semur daging ala betawi dengan tambahan potongan kentang enak mantap.

Bahan Membuat Semur daging hitam betawi ala2 miella

  1. I 1/2 kg daging.
  2. Kecap manis me (national) (secukupnya).
  3. Bumbu halus.
  4. 8 siung bawang merah.
  5. 5 siung bawang putih.
  6. 4 buah kemiri (sangrai).
  7. 1 sdt lada bubuk.
  8. 1 sdt ketumbar bubuk.
  9. Bahan tambahan.
  10. 2 batang sereh (geprek).
  11. 1 lembar daun kunyit (potong sedang).
  12. 2 lembar daun salam.
  13. 1 ruas jahe (geprek).
  14. 1 ruaa langkoas (geprek).
  15. 1 biji pala.
  16. 2 buah kaldu sapi me (meggi) (hancurkan).
  17. 2 buah gula merah me (kecil) (parut).
  18. Secukupnya penyedap rasa.
  19. Secukupnya gula.

Langkah Memasak Semur daging hitam betawi ala2 miella

  1. Rebus daging sampai setengah empuk,,kurleb 60 menit lalu tiriskan..iris2 sesuai selera dan ambil wajan Tumis bumbu halus sampai bau langu dari bahan hilang..lalu masukan langkoas,jahe,daun salam,daun kunyit,sereh tumis hingga harum.
  2. Setelah itu kasih air secukupnya masukkan daging yang sudah setengah empuk aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap ke dalam daging dan kematangan daging lebih empuk dari yang pertama.. kurleb 25 menit.
  3. Setelah dirasa cukup tambahkan gula jawa parut,kecap,kaldu sapi,penyedap rasa dan gula sedikit..tes rasa...diamkan kurleb 10 menit semua sampai air sa'at mulai berkurang dan mengental.
  4. Setelah sudah mulai kelihatan warna hitam pekat dan kuah menjadi seperti caramel..angkat tiriskan ke dalam wadah..dinginkan sebentar lalu tambah bawang goreng...siap di sajikan...selamat mencoba😊.

Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Jangan lepaskan kulit kentang dan biarkan Baca juga: Resep Iga Bakar Ketumbar Sambal Hijau, Masak ala Hotel di Rumah. Lalu untuk membuat bumbu semur, tumis bumbu halus sampai harum. Semur daging ala Betawi sebenarnya tidak berbeda jauh dengan semur pada umumnya. Hanya saja lebih menyerupai beef stew yang memiliki kuah kental.

Get Latest Recipe : HOME