Semur Betawi Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Kelezatan nasi bakar semur Betawi adalah kunci saat keluarga ataupun teman-teman berkumpul. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka Puasa.

Bahan Membuat Semur Betawi

  1. 1/2 kg sandung lamur (saya presto dulu).
  2. 2 buah kentang kupas potong empat.
  3. 4 butir telur rebus.
  4. 1 ruas lengkuas.
  5. 2 salam.
  6. 1 ruas kayu manis.
  7. secukupnya Kecap.
  8. secukupnya Air.
  9. secukupnya Kaldu jamur.
  10. secukupnya Garam.
  11. Bumbu giling.
  12. 10 butr bawang merah.
  13. 4 bawang putih.
  14. 4 kemiri sangarai dulu.
  15. 1/2 sdt ketumbar.
  16. 1/2 butir biji pala.
  17. 1/4 sd biji lada.

Langkah Memasak Semur Betawi

  1. Tumis bumbu giling bersama laos dan salam, lalu masukkan air..
  2. Setelah mendidih masukkan sandung.lamur dan kentang. Beri kecap, garam, kaldu jamur, kayu manis..
  3. Setelah kentang matang, masukkan telur rebus. Koreksi rasa dan setelah matang angkat..

Seperti disinggung di atas, sebenarnya perbedaan dari semur jengkol Betawi dan Sunda hanya terletak pada komposisi bumbunya saja. Isian semur juga sangatlah bervariasi, ada semur jengkol, semur ayam, semur daging dan masih banyak lagi. Seni dan kebudayaan betawi memang menarik. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Olahan ayam semur menjadi menu favorit si kecil.

Get Latest Recipe : HOME