Dengan rasa yang nikmat dan tekstur lembut, penggemar kue brownies kukus Amanda tidak hanya datang dari anak-anak dan anak muda saja, tetapi pecinta jajanan satu ini juga datang dari kalangan orang dewasa.
Silahkan hias rainbow cake kukus ini sesuai keinginan.
Kalau mau dijadikan kue ulang tahun, atas cake boleh di beri buttercream yang tebal kemudian taburi meises warna-warni, parutan keju, coklat, cherry, atau potongan buah segar.
Bahan Membuat Base Cake Ulang Tahun (Brownies Kukus Ny.Liem)
- Bahan Brownies :.
- 6 butir telur utuh (suhu ruang).
- 1 gelas belimbing gula pasir.
- 1 gelas belimbing tepung terigu protein rendah/sedang.
- 1 sdt sp.
- 1 sdt baking powder.
- 1 sachet kecil vanili bubuk.
- 100 gr dcc (me : collata).
- 3 sdm coklat bubuk (me : bendico).
- 2 sachet skm coklat.
- 175 ml minyak sayur.
- Buttercream :.
- 200 gr margarin (me : blueband).
- 300-400 gr gula halus.
- 2 sdm coklat bubuk (me : bendico).
- 1 sachet kopi tora bika cappucino.
- 50 ml susu cair (boleh -/+ sesuaikan tekstur).
- coklat ganache :.
- 100 gr dcc (me : collata).
- 150 ml susu cair.
- 2 sdm agar agar plain.
- 1 sdm margarin.
- topping :.
- wafer.
- almond.
- chocochip.
- oreo.
- sprinkle.
- hiasan :.
- pita ungu (kira kira ukuran 1 meter).
- lilin kecil.
Langkah Memasak Base Cake Ulang Tahun (Brownies Kukus Ny.Liem)
- Panaskan kukusan dengan cukup air dan jangan lupa tutup panci di ikat dengan serbet bersih.
- Kocok telur, gula dan sp menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit atau sampai mengembang putih pucat, lalu turunkan speed masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, vanili bubuk, baking powder dan coklat bubuk yg sudah di ayak sebelumnya, matikan mixer setelah itu masukkan dcc yg sudah di tim dan sudah di campur minyak sayur aduk balik menggunakan spatula sampai tercampura rata dan tidak ada endapan di bawahnya.
- Bagi menjadi tiga adonan, yg pertama dan kedua sama rata dan yg ketiga ambil sedikit saja adonan yg nanti nya akan di tambahkan skm coklat dan menjadi lapisan di tengah.
- Masukkan adonan pertama lalu kukus kurang lebih 10-15 menit/tes tusuk jika dirasa sudah agak matang lalu timpa dengan lapisan yg sudah di beri skm coklat, kukus kembali kurang lebih 5-7 menit, lalu setelah itu masukkan adonan sisa nya kukus selama 20 menit.
- Tes tusuk, jika di rasa sudah matang, matikan kompor, keluarkan loyang dari kukusan lalu keluarkan kue dari loyang, tiriskan sampai uap panas nya menghilang.
- Buttercream : kocok margarin menggunakan mixer sampai warna nya agak pucat, masukkan gula halus sedikit demi sedikit (jadi di bagi bagi yaaa jangan langsung semua di tumplekin), lalu setelah itu masukkan kopi dan coklat bubuk, mixer kembali, setelah itu masukkan susu cair nya, atur tekstur sesuai keinginan.. boleh agak encer atau agak padat, tidak pakai susu cair juga boleh 😉 (ini rasanya mirip mirip mocca jadinya hehe, kopi terserah yaa bebas boleh tidak pakai).
- Coklat ganache : panaskan semua bahan dengan api sedang sampai coklat larut jangan lupa untuk di aduk terus yaaa agar tidak menggumpal (aku g pake tutorialnya ya karena emg cuma di masak di atas kompor aja pakai panci.. hehe).
- Penyelesaian : pertama hias kue dengan buttercream, tempelkan wafer dan ikat dengan pita, lalu siram dengan coklat ganache dan beri topping sesuai selera.
- Maaf agak panjang, tapi smoga bisa di mengerti 😋.
- Note : buttercream yg aku buat agak manis, ntah dari gula halusnya atau kopinya yg terlalu banyak gula, dan teksturnya agak bulir bulir karna kopi nya g aku seduh, jdi buat yg mau coba pakai kopi, seduh dengan sedikit air hangat saja yaaa supaya larut aja.. walaupun seperti itu aku suka siiih, rasanya mirip isian roti s*ri roti yg rasa mocca menurutku haha...
- Oh ya satu lg, saat pengolesan butter cream tunggu brownies dingin dulu yaaa atau bisa di taruh di kulkas dlu browniesnya, kalau lgsg takutnya buttercreamnya meleleh, setelah oles buttercream, taruh dulu di kulkas sampai buttercream agak padat, lalu buat coklat ganache nya dan siramkan, selanjutkan hias dengan topping...
- Selamat mencoba 😊.
Selamat bergabung di group ini ya,ini group masih baru jadi saling menjaga dan saling terbuka, di sini saya. Resep Cara Membuat Brownies Kukus Keju Lembut - Pada kesempatan kali ini, kami akan bagikan resep tentang cara membuat bolu yang sangat empuk dan lembut. Brownies Kukus Keju Lembut a la Fae-mom. Resep ini salah satu hasil eksperimen saya yang berulang-ulang, memang bukan hasil. Kue Ulang Tahun Ini Bisa Kasih Surprise Seru.
Get Latest Recipe : HOME