Brownies Kukus Ny Liem Uhuuy.judulnya brownies kukus nostalgia ya >_< Dibilang nostalgia karena memang dulu saya hampir tiap hari bikin brownies kukus alias browkus. Jaman saya masih aktif terima pesanan via Dapur Nays, Alhamdulillah browkus adalah salah satu varian best seller. Download Now. saveSave Brownies Kukus Ala Ny.

Bahan Membuat Brownies Kukus Ny Liem

  1. 6 butir telur ayam ukuran sedang.
  2. 200 gr gula pasir (aslinya 225gr).
  3. 1 sdt emulsifier (SP).
  4. 1/8 sdt garam halus (seujung sendok teh).
  5. 100 gr Dark cooking Chocolate.
  6. 175 ml minyak goreng kualitas baik.
  7. 125 gr terigu.
  8. 50 gr coklat bubuk.
  9. 1/2 sdt Baking Powder.
  10. Ganache cair:.
  11. 100 gr Dark cooking chocolate.
  12. 50 ml susu UHT plain.
  13. 1/2 sdm margarin.
  14. Hiasan:.
  15. Beng-beng.
  16. Poky-poky.
  17. Chuncky bar.
  18. Oreo.

Langkah Memasak Brownies Kukus Ny Liem

  1. Siapkan bahan2 sebelum mulai ngadon, agar tidak ada yg kelupaan..
  2. Potong2 coklat DCC, masukkan dalam panci bersama dgn minyak goreng. Aduk2 sampai minyak hangat dan coklat meleleh sempurna. Jangan sampai mendidih, takut gosong. Jika sudah tinggal sebagian coklat belum meleleh, matikan saja api dan terus diaduk sampai meleleh sempurna..
  3. Siapkan loyang uk 18 atau bisa pakai ukuran 20. Oles tipis dengan minyak goreng seluruh permukaan loyang. Kemudian alasi dgn kertas roti atau plastik food grade. Sisihkan..
  4. Pecahkan telur dalam baskom, masukkan gula pasir. Mixer sampai gula larut. Kemudian tambahkan SP. Mixer lagi sampai kental berjejak. Lalu masukkan garam, mixer kembali sampai tercampur rata..
  5. Dalam wadah lain, campur terigu, Baking powder dan coklat bubuk. Aduk rata..
  6. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk lipat. Jangan terlalu kuat mengaduknya agar kue tidak bantet. Lakukan sampai adonan tercampur rata..
  7. Ambil 2 sdm adonan, campur ke dalam coklat cair tadi. Aduk rata. Dalam tahap ini sudah bisa menghidupkan kompor dan memanaskan kukusan..
  8. Masukkan adonan coklat ke dalam adonan tepung secara bertahap, lakukan aduk balik dan pastikan semua tercampur rata dan tidak ada endapan minyak di dasar baskom. Lakukan sampai semua menyatu sempurna..
  9. Masukkan adonan ke dalam loyang. Hentak2kan sedikit agar tidak ada gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan uang membuat kue berongga besar2. Masukkan kukusan saat air dalam kukusan sudah mendidih dan beruap banyak. Gunakan api sedang saja. Kukus kurang lebih 40 menit. Cara agar mengetahui cak matang dengan test tusuk dgn lidi sate. Jika sudah tak ada yg lengket, maka sudah matang..
  10. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Bisa langsung dinikmati atau bosa di hias dgn butter cream, whip cream atau ganache coklat seperti yg saya lakukan..
  11. Ganache cair: panaskan susu UHT sampai muncul gelembung kwcil di pinggirnya, kemudian matikan api, masukkan coklat DCC yg sudah dipotong2 kecil dan margarin. Aduk sampai swmua mencair dan menyatu sempurna..
  12. Siram coklat ganache ke atas kue tadi. Pastikan kue sudah dingin. Kemudian hias dengan oreo, poky, chunky bar, beng-beng. Jika kue masih hangat dan sudah dihias, akibatnya seperti saya, coklat chunky barnya meleleh 😩. selamat mencoba❤.

Resep Brownies Kukus - Brownies merupakan kue berwarna cokelat gelap dan bercita rasa manis legit. Teksturnya pun khas, agak bantat tapi lembut di dalam. Ada yang mengatakan kue ini tidak sengaja tercipta karena ada koki yang lupa memasukkan baking powder. Brownies Kukus Fudge Brownies Egg White Recipes Steamed Cake Egg Cake Brownie Cake Pastry Cake Indonesian Food Cake Cookies. Variasi Resep Brownies Kukus yang Enak dan Sehat.

Get Latest Recipe : HOME