Balado ikan tongkol Ikan Tongkol - Banyak yang beranggapan bahwa ikan tongkol dengan ikan tuna adalah sama. Ikan tongkol memiliki berat dan ukuran yang lebih kecil daripada ikan tuna. Ikan Tongkol Balado Pedas Manis - Resep & Cara Membuat.

Bahan Membuat Balado ikan tongkol

  1. 1 kg tongkol.
  2. 2 buah jeruk nipis.
  3. 2 papan pete.
  4. Bahan ungkep.
  5. 1 ruas lengkuas.
  6. 4 siung bawang putih.
  7. 6 siung bawang merah.
  8. 1 ruas kunyit.
  9. 4 lembar daun salam.
  10. 3 lembar daun jeruk.
  11. 1 ruas jahe.
  12. Garam.
  13. Gula.
  14. Bahan halus untuk sambal.
  15. 4 siung bawang putih.
  16. 5 siung bawang merah.
  17. 250 gr cabe merah kriting.
  18. 100 gr cabe rawit merah.
  19. 1/2 tomat.
  20. 1/2 tomat potong2.
  21. 3 lembar daun jeruk.
  22. Garam.
  23. Gula jawa.
  24. Penyedap.
  25. Minyak goreng.

Langkah Memasak Balado ikan tongkol

  1. Bersihkan ikan tongkol, dan potong2 menjadi bbrp bagian. Stlh dicuci bersih lalu kucuri pake jeruk nipis dan garam diamkan 1menit. Lalu cuci lagi.
  2. Sementara merebus air secukupnya aja. Haluskan bahan ungkep kecuali daun salam dan daun jeruk dan lengkuas (digeprek). Setelah air mendidih masukkan tongkol dan bumbu halus, salam, daun jeruk dan lengkuas. Jangan lupa garam dan gula. (dikira2 aja ya mom, klo keluarga saya suka asin jd garamnya banyak pasti).
  3. Kira2 sdh setengah matang, matikan api. Lalu tiriskan ikan. Siapkan minyak goreng untuk menggoreng ikan..
  4. Goreng pete, setelah matang masukkan bumbu halus untuk sambal dan tumis, tambahkan daun jeruk dan tomat potong. Setelah harum masukkan ikan tongkol, dan garam, gula jawa, penyedap..
  5. Setelah agak menyusut koreksi rasa. Jika sdh pas, angkat dan sajikan.

Tongkol juga bermanfaat sebagai sumber protein yang murah meriah. Harga Ikan Tongkol - Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Khusus ikan, jenis ikan yang berdaging tebal dan padat lebih cocok untuk dibuat balado, seperti ikan tuna, tongkol, dan kembung. Lihat juga resep Tongkol Masak Kecap Pedas enak lainnya! Masyarakat Indonesia lebih memilih mengonsumsi ikan tongkol dan cakalang.

Get Latest Recipe : HOME